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厨房との垣根を飛び越えてカメラ片手に(両手かな?)フランス料理店の舞台裏をご紹介。お店が目指すアットホームな雰囲気が伝わればいいなぁ~・・・と日々格闘中です。

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2017年7月21日 (金)

今年も頂きました・・・パート2

今週は月曜日が祝日で営業、
火曜日は振替休日で、
水曜日はおまけのお休み・・・だったので、
もう週末がやって来ちゃった感じ。
連休明けの昨日、ランチタイムは散々だったのに、
ディナータイムは予想外にバタバタ・・・sweat01sweat01
閉店後に「今夜は油断して、やられたね~coldsweats01」と苦笑い。
1人でバタバタするのは嫌いじゃないのですが、
なかなか思い通りにならないなぁ~think

そんな中、「このお店には感謝しているんです・・・」と、お客様。
「数年前、ふらりとこのお店に入って、
 お酒も余り飲まないし、洋食に期待感のなかった自分を変えてくれた」
と、とっても嬉しいお言葉を頂きました。
こんなひと言に励まされて、今日までやって来たんだ・・・
と、しみじみしちゃいましたconfident
また、1年ぶりにお顔を見せてくれた
同業の若い男性とそのお友達・・・
頑張っていらっしゃるそうで、再訪が嬉しかったhappy01


さて、昨日はsuiすいかすいかをご紹介しましたが、
今日、ご紹介する、夏と言えば・・・はdown

002 白桃犬山の桃白桃

毎年、この季節に送ってくれる
昔の仕事仲間とは、
ホント、長いこと会っていなくて、、
こちらからは何のお返しもできていなくて、
恐縮しちゃいます~~

今年の桃は状態もベストで、美味しかったぁ~~ペロリ

ありがとう&ご馳走さまでしたwink

2017年7月20日 (木)

今年も頂きました♪

rain梅雨明けしましたね~~
嬉しいんだけど、結果、空梅雨だったコトで、
水不足とか野菜の高騰とか、
色々と心配が募りますdespair
そして、毎日の暑さ・・・イーニーズ!(あつい)aya
乗り切れるかなぁ~~bearing



さて、夏を乗り切ると言えば・・・down

003
suiすいかすいか

今年も仕入れ先の八百屋さんから頂きましたnote
シェフは「確か、去年のは甘くなかった記憶が・・・think
と、贅沢な発言をしていましたが、
とにもかくにも、今年は・・・

005 
とても甘くて美味しかったですペロリ


もしかしたら、この夏お初で、
この夏最後かもしれないすいか・・・
ご馳走さまでした~~sign03


8月で17歳になるヴィ・ザ・ヴィ・・・
この夏も頑張らなくっちゃrock

2017年7月18日 (火)

抜けていました・・・

むっちゃ暑かった3連休を終え、
今日と明日は連休させていただいています。
どうぞよろしくお願いします。

で、早速ですが、
今週も定休日恒例《先週のおめでとうsign01》から
おつき合い下さいませ~~


さて、前週分なのですが、1件、抜けていました
実は、先々週の後半、嫌な腹痛に悩まされ、
ランチタイムをお休みさせていただいて
hospitalお医者さんに駆け込んだ日がありました。
そのランチタイムに、突然のご予約、
更にプレートのご希望を伺ったそうで、
私、全く知らない間にお祝いランチが展開されていたようです。

1500290337853 

1500290356205 祝いBon Anniversaire 2er

2年・・・ってまだまだ初々しいかと思いきや、
スタッフの話では、落ち着いた感じのお2人だったようです。
これからもどうぞ仲良くなさって下さいwink



では、改めて先週分をご紹介しま~す。

001 birthday潤ちゃん Happy Birthdaysign01

「ステーキランチにはデザート付いてないと思うんですが、
 黙って付けておいてもらえますか?4
・・・って、それはサプライズってコトですねwink
そんなリクエストはいつでもnotesWelcomenotesです。


008 birthdayお誕生日おめでとうsign01

最近、結構多い・・・
webからのご予約で、
主役のお名前を確認できないケース・・・
とっても若い、爽やかなカップルで、
お誕生日なのは彼女さんでした。


009 祝い1st Wedding Anniversaryheart02

ご結婚1周年・・・ってコトは、
こんな暑い季節に?4と思うのは私の習性coldsweats01
hotelホテルでブライダルの仕事をしていたので、
どうしても結婚式&披露宴と結び付けちゃいます。
が、最近は先に入籍だけ・・・ってカップルが
多いんですよね~~


001_2 birthdayHappy Birthday りり

ご遠方から来られたお友達のお誕生日を祝うディナーでした。
お話も弾んで楽しそうだなぁ~と思っていたら、
「電車の時間があるので、デザートをお願いしますcoldsweats01
とのお申し出に焦っちゃいましたsweat01sweat01
「居心地がよかったので、ゆっくりしちゃって、
 焦らせてごめんなさい。」
と、おっしゃっていただき、ホッ安心ほっ

002 birthdayHappy Birthday みや

女友達同士のディナーでした。
3soon2名になっちゃいましたが、
お話が弾んで楽しそうでした。
デザートとチーズの盛合せ・・・お2人でシェアもGoodgood




003 birthdayきょうこ お誕生日おめでとうsign01

あれぇ、教会のつもりが墓石に・・・教会の牧師さんの紹介でご来店いただいてから、
もう何年か、ごひいきにしていただいています。
今回はご本人のお誕生日・・・
お母さんとご一緒にお過ごしになられました。



004 birthdayパパ お誕生日おめでとうsign01

とっても和やかなご家族でのディナーでした。
お嬢さんお2人、お母さん・・・皆さんが美人heart02
女性に囲まれたお父さんは幸せ者ですねwink


006 birthdayあきこ お誕生日おめでとうsign01

以前、ご来店いただいた際に
「次は娘と一緒に来たい」と伺っていました。
そして、そのお嬢さまのお誕生日にご来店・・・
有言実行sign01改めまして、ありがとうございますありがとうございます



007 birthdayりゅうちゃん Happy Birthday

いやぁ~~~りゅうちゃんは
ドキッとしちゃうほどめっちゃ男前でしたcoldsweats01
そして、彼女もべっぴんさん・・・のナイスカップル。
何だか妬けちゃうほどでした。


008_2 祝い10周年だねsign01これからもよろしくsign01

ご結婚10周年の記念ランチに
8歳のお嬢さんもご一緒にご来店のご家族。
シンプルですが、ご主人からのメッセージには、
heartheartが感じられましたhappy01


009_2 birthdayジュンイチ お誕生日おめでとうsign01

010 birthdayナツコ お誕生日おめでとうsign01

webからのご予約に「誕生日」とあったので、
お名前を確認させていただいたところ、
「2人とも誕生日なんです。
 2人でもいいですか~~?4」とお返事をいただきました。
彼女からのごweb予約だったんですが、
当日を前に彼の方からも「彼女の誕生日なんで何か・・・」
と、彼からもtelephoneがありました。
お互いを思いやる気持ち・・・ステキlovely


011 birthdayふみちゃん お誕生日おめでとうsign01

birthdayケーキの登場に、
ふみちゃんはかな~り照れていらっしゃいましたが、
「まさか・・・」の展開を喜んで下さいました。
full席の店内・・・小さな声で歌わせていただきましたbleah



012 birthdayなつこ お誕生日おめでとうsign01

「ケーキは静かに持って来て下さい」
と、事前にお申し出があったので、
静か~~に、お祝いさせていただきましたcoldsweats01
食前酒に続き、ワインを1.5本空けられて、
ディナーを楽しまれた感じのお2人でした。


001 birthdayともえ お誕生日おめでとうsign01

もう何年になるでしょう?4
同じ兵庫県でもちょっと奥の方から、
奥さまのお誕生日にご来店の若いご夫妻・・・
今回は8ヶ月になるジュニアとご一緒でした。
また、このボクが超~~~カワイイlovely
バタバタsweat01・・・だったので、抱っこできませんでしたが、
頬づりしたかったなぁ~~




そして、また、先週も1件抜けちゃいましたbearing
バタバタ・・・sweat01の展開の中、
温かいデザートにアイスクリームを添えたデザート・・・
「アイスが溶けるから、早く~sign03
と、急き立てられ、camera撮影を断念するしかなかったんです~weep
お友達3人で和気あいあいディナー
改めまして・・・
birthdayポン子さん、お誕生日おめでとうございましたsign01



ここ2週間、birthdayケーキでお祝いされるお客様が多かったです。
さて、今週はどんな感じになるでしょう?4
今日、明日はお休みさせていただきますが、
webご予約は24時間いつでもokwinkok
ご予約・お問合せお待ちしていま~~すhappy01

2017年7月15日 (土)

ちょっとホッとしました

6月の初めに、
hotel時代の仲間が集まってくれました。(soonご参照
実は、その際にもう1人参加予定だったんです。
そのもう1人は元上司でした。
が、当日、直前になってtelephoneがあり、
「今日、参加する予定だったが、どうも調子が悪くて・・・」との話。
「無理はしないで下さいよ~」
なんて、軽く受け流したのですが、
後ほど、倒れて救急車でhospital運ばれた・・・と連絡があり、
いやぁ~~ビックリしましたし、
何だかドキドキしちゃいましたcoldsweats02


そして、1週間後には普通に出勤してた・・・
と、後輩たちから聞いて胸をなでおろしましたが、
やっぱりどこかで気になっていました。


そうしたら、一昨日のランチタイム始まる前に、
ひょっこり顔を見せてくれました。
元気そう・・・とは言えませんが、
一応、病状は落ち着いたみたいです。

お顔を見れたコトでちょっとホッとしました。

で、差し入れてくれたのがこちらdown


P1120600

P1120601present松川 豆大福

お豆がごろごろ・・・
ですが、甘さ控えめな大福でした。

こんなお気遣いをさせちゃって・・・恐縮~~coldsweats01
とにかくご無理されませんように、
また、改めてゆっくりお会いしたいです。

2017年7月14日 (金)

Oh!ダイナミック!

昨日、7月のフラワーアレンジ教室が開催されました。
毎年、今頃は花の持ちが悪くて
講師もテーマや花選びに苦労しているようですが、
今回は参加2回めのお2人が、
とってもダイナミックなアレンジを完成させて下さいました。

では、早速ご覧いただきましょう~~
テーマは《トロピカルなアレンジメント
《涼を呼ぶアレンジメント》の可能性もありましたが、
「花市場に並んでる花を見てから決める」
・・・と、講師が言っていた結果が前者だったようです。

P1120605 

  P1120610

ランやパイナップルリリー、
そして、山ゴボウの枝ぶりが野生っぽく、
ホントにダイナミックsign03

ただ、お2人とも楽しそうで、花に癒され、
花あそびの時間を過ごされていらっしゃいました。


次回は8/24(木)《初秋のリース》を予定しています。
皆さまのご参加、お待ちしております。

2017年7月12日 (水)

ココカジノ

外に出ると、肌を包む熱気と湿気に不快~~sad
昨日も蒸し暑かったですね~~イーニーズ!(あつい)aya
今朝も朝から不快指数高~~~いcoldsweats02


でも、お店の中は涼しいです。
そして、昨日から卓上には・・・down

002_2 花ヒペリカム(ココカジノ)

camera越しに近づいて見ていると
「桃尻娘」・・・と、思わず口から出ちゃいました。
とっても愛らしい淡いピンクですね~~happy01


007
もう少し色づいたのもあります。
こっちの桃も美味しそぉ~~ペロリ


今週はこのお花と共に、
皆さまのご来店、お待ちしておりま~すhappy01



NEWSお知らせNEWS
先月から月曜定休以外に1日お休みさせていただくコトにしました。
不定期ですので、ご迷惑をおかけするかもしれませんが、
何卒ご理解お願いします。
今月は19日(水)を予定しています。
よって、7/17(月・祝い)は営業し、
7/18(火)・19(水)は連休となります。
よろしくお願いしますごめんなさい

2017年7月10日 (月)

週の後半はケーキラッシュでした

北九州ではあんなに豪雨だったのに、
関西は余りrain降りません。
昨日もお湿り・・・程度でした。
喜んでいいのかどうか・・・複雑な毎日です。


さて、昨日、私はランチタイムをお休みさせていただき、
hotelホテル時代の上司が、退職後に開業し、
30周年を迎えたbarBarのパーティーに行って来ました。
華やかな空間、親しい友や懐かしい人との交流・・・
先週、体調不調もあったので、お腹と相談しながら、
アルコール控えめ・・・はちょっと残念でしたが、
楽しい時間でしたhappy01scissors


そして、ディナータイムには現実に戻り、
週最後の一夜を平和にしめくくりました。
で、今日は定休日・・・
またまたいつもの《先週のおめでとうsign01》から
おつき合いよろしくお願いします。

005 birthdayトシエ お誕生日おめでとうsign01

長年来の定連さま・・・
そう言えば、去年もチーズ盛合せだったかも~sign02
typhoon台風の雨が心配な夜でしたが、
ほとんど影響なくて、よかったですwink


006 birthdayあみちゃん お誕生日おめでとうsign01
  &祝い交際1周年

彼女のお誕生日と、
おつき合いされて1周年・・・というコトで、
同時にお祝いされた若いカップル。
喜んでいただけた様子・・・伝わって来ましたscissors


001 birthdayHappy Birthday まークンsign01

ランチ最後のデザートを、
彼にナイショでbirthdayバースデーケーキでご用意させていただきました。
「恥かしっcoldsweats01」と彼は照れていらっしゃいましたが、
彼女は「ありがとう。お世話になりましたbleah
と、大満足で喜んで下さいました。


002 祝い結婚17周年

ご結婚記念日でご来店のご夫妻・・・
17周年ってコトはヴィ・ザ・ヴィと同じ。
そう2000年から歴史を刻まれているんですね~
「添えていただいたクッキーも
 バターの香りがしてとても美味しかったです」
と、奥さまから褒めていただきました~happy01scissors



003 birthdayありさ お誕生日おめでとうsign01

ご予約telephoneの際、彼から
「歌とかは遠慮したいですcoldsweats01
と、シャイな空気を感じましたので、
他のお客様と離れたお席でご用意させていただきました。
でも、彼女=ありささんはbirthdayケーキの登場を
素直に喜んで下さいました。
歌ってもよかったんじゃないかなぁ~?4

004 birthdayエリさん お誕生日おめでとうsign01

静かなイメージの若いお2人でした。
が、彼は結構wine飲んでいらっしゃいましたっけ。
「相手のお誕生日に便乗して自分が楽しむ」
・・・ってのも、大切だと思います。
そんな視点でも選ばれるお店にならなくっちゃなぁ~confident


005_2 birthdayカズコさん&ミユキさん お誕生日おめでとうsign01

お母さんと妹さんのお誕生日を
ご家族4名でお祝いされました。
お母さんが1人で2本のローソクを吹き消しちゃったのには、
ちょっと笑わせてもらいましたが、
仲良しファミリーなんだなぁ~~と実感しました。


021 birthdayBon Anniversaire Nanakosign01

最初に書きましたが、
この日は私、ランチタイムをお休みさせていただいたので、
シェフがプレートを用意しておいてくれました。
お友達同士での和やかなディナー・・・
なんでもランチにご来店いただいたコトがあるとかsign02
今後共よろしくお願いします。


さぁ~~蒸し暑さハンパない1週間になりそうです。
が、美味しいものを食べて鋭気を養って、
暑い夏を乗り切りましょうsign03
今週も皆さまのご来店、お待ちしております。

2017年7月 8日 (土)

伝説のあの方が・・・

昨日、一昨日と、どうも調子が悪くて・・・despair
何だか嫌な腹痛に襲われたもんんで、
昨日のランチタイム、私だけお休みさせていただき、
hospitalお医者さんに行きました。
エコー&血液検査の結果、
心配するような病気は認められない・・・との診断に、
胸をなでおろしましたが、
しばらくはくすり薬で様子を見たいと思います。
北九州の豪雨も心配ですが、
日本中酷暑が予想される週末・・・
皆さんも体調管理、お気をつけ下さい人差し指


さて、先月末に、
当店で伝説の・・・あのお客さまがご来店。
そう、伝説と言えば、あの方ですsign03
これまでもそのBeforesoonAfterを何度もご紹介して来ました。


では、今回も早速ご覧いただきましょう。

005 restaurant穴子と季節野菜のサラダ

↓↓↓

001

そして、2皿めは

002 restaurantフランスから届いたホワイトアスパラガスの温かいサラダ

残念ながら、この少し前に
アスパラ・ソヴァージュは終わってしまいましたsad

↓↓↓

003

そして、こちらはたってのリクエストで・・・

004 restaurant冷たいトマトのクリームスープ


↓↓↓

006

そして、そしてメインのお料理は・・・

007 restaurant骨付き仔羊のロティ ジロル茸を添えて


↓↓↓

009

ホントに「舐めたんちゃうん?4
と、思わず出てしまうほどピカピカshineshine

010
cakeアメリカンチェリーのキャラメリゼ


この前にチーズの盛合せも召し上がられました。
そして、その頃から色々オシャベリに花が咲き、
camera撮影するのを忘れちゃいましたぁ~~bearing


もちろん、breadパンは1片のみ・・・相変わらずお見事good
このお客さまにキレイに召し上がっていただけると、
シェフのみならず、私たちのテンションもupupupします。
いつもありがとうございます。
そして、今後共どうぞよろしくお願いしま~すwink


NEWSお知らせNEWS
先月から月曜定休以外に1日お休みさせていただくコトにしました。
不定期ですので、ご迷惑をおかけするかもしれませんが、
何卒ご理解お願いします。
今月は19日(水)に決定。
よって、7/17(月・祝い)は営業し、
7/18(火)・19(水)は連休となります。
よろしくお願いしますごめんなさい

2017年7月 5日 (水)

今週のお花は・・・

昨日、rainがハンパない・・・という予報に、
心配していたtyphoon台風3号ですが、
神戸ではほとんど影響なく、行ってしまいましたdashdash
ただ、各地でいろんな被害が出ているようで、
改めてこの地は恵まれているなぁ~~と実感。
皆さん、お気をつけ下さいね。


さて、そんな昨日から
卓上を飾るお花が変りました。

004 花トルコキキョウ


夏には何度か登場するこのお花・・・
今回は清楚なクリームイエローです。

前回のヒメユリは、
花粉と闘いながら様子を見ていましたが、
その名のイメージ通り儚かった・・・coldsweats01

今回のトルコキキョウは、
きっと長く頑張ってくれる・・・はず。


001

空模様は怪しい今週、
そして、aya蒸し暑さハンパない今日この頃ですが、
この涼やかなお花と共に
皆さまのご来店、お待ちしていま~す。


NEWSお知らせNEWS
先月から月曜定休以外に1日お休みさせていただくコトにしました。
不定期ですので、ご迷惑をおかけするかもしれませんが、
何卒ご理解お願いします。
今月は19日(水)に決定。
よって、7/17(月・祝い)は営業し、
7/18(火)・19(水)は連休となります。
よろしくお願いしますごめんなさい

2017年7月 3日 (月)

雨降らない中の「おめでとう!」

ここ最近、ずっとこのひと言で始まります・・・
rain雨、降りませんね~~
今朝もsun晴れていて暑くなりそうですthink
余りの暑さに、このまま梅雨明けするんじゃないか・・・
と、思ってしまうほどです。
ただ、typhoon台風の接近も報道されています・・・心配think

さて、昨夜から
東京都議会議員選挙の結果、
そして藤井4段の連勝ストップ報道ばかり・・・
で、ここ兵庫も知事選挙だったんですが、
どさくさに紛れたようなその結果発表に、
ちょっと落胆しちゃった私ですdespair
東京と違って、兵庫は変らないな・・・bearing


では、気持ち切り替えていきましょう。
先週のおめでとうsign01」のご紹介です。

P1120517 birthdayまさきさん お誕生日おめでとうsign01

久しぶりにご来店下さったのは、
東日本大震災の日の夜の初来店が印象的だったお2人・・・
3/11は奥さまのお誕生日です。
(その時点ではまだご結婚されていなかったかもsign02
その後、何度かご来店下さいましたが、
お子様が3歳と1歳・・・なかなかお出かけ難しいようです。
今までは奥さまのお誕生日ばかりだったんですが、
今回はご主人のお誕生日というコトで、
思い出して下さって嬉しかったです。

P1120519 birthdayかよ お誕生日おめでとうsign01

ランチ女子会は、ヴィ・ザ・ヴィでよく見かける光景。
オシャベリに花が咲く、咲く~~って感じのお2人。
喜んでいただけてよかったです。


P1120538 

P1120539祝い結婚2周年sign01

静かな雰囲気のお2人でした。
まだまだ初々しい感じのお2人・・・
ランチタイムからフルコースを
しっかり召し上がって下さいました・・・やはり若いっsign03


P1120553 birthdayHappy Birthday YUKIsign01

5ヶ月のお嬢ちゃんと一緒に
お誕生日ランチを楽しまれた若いご夫妻。
なかなかお出かけが難しいとは思いますが、
堅苦しくないヴィ・ザ・ヴィなら大丈夫happy01ok
赤ちゃんと一緒のcamera写真撮影は、
やっぱり難しいなぁ~~と感じた私coldsweats01


P1120555 

P1120556祝い1st Anniversary

ご結婚1周年の若いお2人・・・
5皿のフルコースをぺろりペロリ
「入籍記念日ですか?4」とお伺いしたらsoon当りscissors
「入籍した後に、海外で教会結婚式を挙げました」
とのお話でした。
最近の結婚事情・・・びっくり驚かされるコト多いですが、
お客様とのそんなお話、楽しいですwink


aya暑くても、typhoon台風が来ても、
今週も笑顔で皆さまのご来店お待ちしております。
どんな「おめでとうsign01」に出会えるかな?4

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