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エリザベス

厨房との垣根を飛び越えてカメラ片手に(両手かな?)フランス料理店の舞台裏をご紹介。お店が目指すアットホームな雰囲気が伝わればいいなぁ~・・・と日々格闘中です。

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2017年2月20日 (月)

ケーキあり、デザートあり・・・の1週間でした。

週末、スタッフの急な欠勤により、バタバタsweat01sweat01
心積もりしていなかっただけに、
気持ちも焦りまくり、笑顔もなかったかも~~coldsweats02
そんな状況を見て「頑張ってね~~rock」とか
「明日はゆっくりしてねwink
と、お声をかけて下さったお客様、本当にありがとうございましたありがとうございます


と、言うわけで今日はお休みnote
では、《先週のおめでとうsign01》をお届けしま~す。

P1110705 birthdayお誕生日おめでとうsign01

熟年のご夫妻でした。
「バレンタインデーがお誕生日って、何だかねえ~~coldsweats01
と、おっしゃる奥さまでしたが、
こうしてちゃんとお祝いしてもらえて羨ましいです。


P1110706 1年記念おめでとうsign01これからもヨロシクheart01

交際1周年の若いお2人・・・
「もしかしたら、行けなくなるかもしれない~~bearing
と、前日に留守番telephoneにメッセージがあったんですが、
当日、「大丈夫ですscissors今日、予定通り行きます」
と、またご連絡があって安心ほっ
そして、お会計の際には
「ぃやぁ~~来てよかったですhappy01good」とのお言葉・・・
彼女もケーキのサプライズ登場に
「ありがとうsign03」と喜んで下さり、よかったです。


P1110714 birthdayあやかちゃん お誕生日おめでとうsign01

45分という限られたランチタイムに、
同僚のお友達のお誕生日をお祝いされた、
ご近所にお勤めのOLさんたちでした。
デザートまで出てくるとは思っていなかったあやかさん・・・
かなり驚かれていましたっけ・・・bleah


P1110722 birthdayユタカ お誕生日おめでとうsign01

奥さまからサプライズbirthdayケーキを伺っていたのに、
ご主人はメニューを見て
「最後はチーズの盛合せにしてもらおう」と言われ、
ちょっと焦っちゃいました汗
が、ご用意していたbirthdayケーキをお持ちして、
「こういうコトだったんですが、チーズも召し上がれますか?4
と、確認したら、「どっちも食べれそうペロリ
と、チーズは追加で両方召し上がられました。
奥さまも苦笑いの展開でしたが、
「全部美味しかったのでhappy01scissors」とおっしゃって下さいました。

022 birthdayなおこ お誕生日おめでとうsign01

毎年、それぞれのお誕生日に、
堺からご来店下さるご夫妻・・・
最近は、神戸市内に宿を取って、
ゆっくりディナーを楽しんで下さっています。
birthdayケーキも、noteHappy Birthdayの歌も
そして、camera記念撮影も全て恒例・・・ですが、
お料理には変化をつけて、新しい感動を・・・
心がけていま~~すwink


024 birthdayみき お誕生日おめでとうsign01

静かにディナーを楽しまれていましたが、
やっぱり若いお2人・・・
最後にはbirthdayケーキを一緒にcamera撮影に
テンション上がりましたhappy01


025 birthdayりんちゃんへ Happy Birthdaysign01

午前中から花束花束をお預かりし、
その件のtelephoneを受けた雰囲気から、
彼の彼女への愛を、私たちも感じられました。
最後には「お忙しいのに、何かとお手数おかけしました」
と、労う言葉までかけていただき、
お優しいんだなぁ~~と、思いました。


026 birthdayかな お誕生日おめでとうsign01

前夜のご予約だったので、
birthdayケーキのご用意はできませんでしたが、
こちらの彼も事前にpresentプレゼントをお預かり・・・
その愛を感じさせてもらいました。
で、最後の最後に、
お店近くの調理専門学校に通学中で、
先月までアルバイトしてたスタッフと同じクラスだとお伺いし、
急に親近感notes・・・シェフも交えて話に花が咲きました。
是非、また、デートでご来店下さいね~~wink


029 星ヒラタさん 長い間お疲れさまです星

お仕事での先輩を労われるランチ・・・
ゆっくり会話を楽しまれているご様子でした。
デザートに添えたクッキーを気に入って下さり、
「どうしても持ち帰りたい」
と、おっしゃっていただきました。
余り上手ではありませんが、
喜んでいただけて、嬉しかったですhappy01


今週も多くの「おめでとうsign01」に立ち会え、
美味しい笑顔に会えますように・・・祈る人祈ってる
お待ちしております。

 

2017年2月19日 (日)

バーブティーの販売始めました

長年来のお客さまのリクエストがあり、
オリジナルブレンドハーブティーの販売をスタートさせました。

P1110719 

何せ業務の合間の手作業・・・
ぼちぼち・・・って感じになりますが、
気に入って下さった方に
少しでもお持ち帰りいだけると嬉しいです。


P1110723


ブレンド内容は・・・
ローズ、ミント、レモングラス、カモミール、ハイビスカスの5種類。
優しく、癒される香りと味だと自負しています。

今なら、来月のホワイドデーのお返しに
flairピッタリなのではないでしょうか~bleah

2017年2月18日 (土)

春を感じさせる・・・ジビエ

一昨日、春の息吹=ホワイトアスパラガスをご紹介しました。
そう・・・もう、春を待ちわびる食材が
どんどん届き始めています。


そんな季節に反する(sign02)ようですが、
まだ、ジビエもお楽しみいただいています。

先週はこんなお皿をsign03

P1110690 鹿蝦夷鹿のロティ ソースポワブラード(2016 No.72)

ジビエですが、どこか春らしいでしょうsign02
蝦夷鹿はもうしばらくご用意okです。
是非、柔らかい赤身のお肉をご賞味下さい。

danger本日、ディナータイムは混雑しております。
ご来店の場合は、telephoneお問合せをお願いします。

2017年2月17日 (金)

アネモネ

この場での報告が遅れてましたが、
今、ヴィ・ザ・ヴィの卓上を飾るのは・・・

P1110715花アネモネ(モナーク)
モナークとは・・・小輪タイプの八重咲きのコト。
カワイイネwinkheart04



似たようなポピーも好きですが、
アネモネも大好きな春のお花~~lovely

上の写真のように、真っ直ぐに立つ子もいれば、
キリンのように、首を伸ばした感じの子もいます。

P1110717 


今週は、この子たちと一緒に
皆さまのご来店、お待ちしております。
camera画像では、青っぽく見えますが、
実際にはもう少しパープルなんですよ。
ご来店の上、お確かめ下さいませ~~wink

2017年2月16日 (木)

春の息吹がっ!

昨日、届きましたよ~~note
毎年、この季節に届く春・・・と言えばdown


003 shineホワイトアスパラガスshine

ヨーロッパから、
そこそこの太さでやって来ました。
毎年おなじみの、温かいサラダで提供します。


三寒四温を繰り返す今日この頃ですが、
ひと足早く、春の息吹を感じられませんか~~?4

2017年2月15日 (水)

バレンタインデーに・・・

昨日は2月の一大イベント
heart02バレンタインデーheart02でしたね。
平日の日中なのに、ヴィ・ザ・ヴィ周辺でも若いカップルを
いつも以上に見かけた・・・のは気のせいではないんでしょうね。
微笑ましい限りです。
ただ、繰り返しになりますが、
私は博愛主義者なので、
誰にもチョコを渡しておりませんcoldsweats01


そんなバレンタインデーのランチタイム後半に、
現役スタッフが彼女とご来店。
彼・・・そうなんですsign01
去年の秋から、ヴィ・ザ・ヴィには
男性のサービススタッフがいます。
それも中国からの留学生で、
この4月から大学院生になります。


2/14、日本では
女性→男性にチョコを贈るのが一般的ですが、
中国では男性→女性・・・らしいです。
で、彼は彼女にランチをご馳走し、
そして、1輪のバラと、presentプレゼントを渡していました。


で、その彼女・・・(彼女も中国からの留学生)
先月末から旧正月で帰国していたのですが、
昨夜、再び日本に戻って来ました。
そして、私たちには・・・down

006

こんな気遣いをしてくれました。
happy01ありがとう~~sign03
でも・・・何て書いてあるのか、全然解らな~~いcoldsweats02

008
中身はこんな感じ・・・で、
文字からpc検索してみました。
核桃soonくるみsign01
JUJUBEsoonなつめsign01
(なつめを表す漢字は日本語には見当たりませんでした。)
余り食べた記憶のない代物は「なつめ」でした。
なつめでくるみを包んだお菓子・・・初体験。
なんとも中国らしいなぁ~~っていうのが感想です。


そして・・・night夜になって、OBスタッフが
シェフにチョコレートを届けに来てくれました。
ついでに(sign02)私たちにも、お心遣いを・・・down

012 

014

presentMaqui’s チョコロールケーキ
美味しく頂きましたペロリご馳走さまでしたペロリ

やっぱり、heart02バレンタインデーheart02って、いいもんなのかなぁ~~confident

2017年2月13日 (月)

やっぱりデザート盛合せ?

寒くて、寒くて・・・
今日は定休日ですが、
1歩も外に出ない・・・と、決心。
・・・と言うか、見たいmovie映画がないから・・・なんですけどcoldsweats01
録画しているドラマを見たり、
掃除したり・・・家休日を楽しみたいと思います。



で、「先週のおめでとうsign01」をご紹介しま~す。

P1110683heartHappy Valentineheart04

1週間早いValentineディナーを楽しまれました。
若いお2人は、このケーキの登場を喜んで下さって、
ホッ安心ほっとしましたし、
そんなお2人を見てほっこりしましたwink

P1110685 birthdayお母さん お誕生日おめでとうsign01

急なご予約で、そして、お祝いメッセージのご依頼でしたが、
何とか間に合わせるコトができましたscissors
お母さんは「ステキなお誕生日になりましたhappy01
と、喜んで下さったので、よかったぁ~~


P1110686祝い結婚30周年heart04

以前からお店の存在を気にして下さっていたそうです。
「でも、なかなか入るチャンスがなくて・・・coldsweats01
と、お話下さいました。
そういうコメント、時々伺うコトがあります。
もう16年半やってるんだけど・・・
相変わらずの課題なんだなぁ~~think
でも、記念すべき30周年のお祝いディナーに
当店をお選びいただき光栄でした。
これからも益々ステキな時間を、
お2人で重ねて行って下さいませwink


P1110687
birthdayあいこ お誕生日おめでとうsign01

web予約で
「妻の誕生日祝いで、自分は8年ぶりくらいに伺います」
と、ありました。
もしかしてあの方?4と記憶にあるお客様でした。
当時は珍しい(今でもsign02)、
若い男性2~3人でご来店の方、
その後、お引越しをされ、ご結婚もされ、
また、ヴィ・ザ・ヴィを思い出して下さった・・・
嬉しい再会でした。
奥さまも「どれも美味しかったですペロリ」とお喜びでしたので、
今後共どうぞよろしくお願いします。


う~~ん・・・camera画像的には、
もう少しバラエティが欲しいところですが、
やっぱりデザート盛合せが人気だなぁ~~coldsweats01


今週も美味しい笑顔、
そして、「おめでとうsign01」の瞬間に出会えますように・・・祈ってる祈る人祈ってる

2017年2月 9日 (木)

春の代表!・・・と言えば



春を代表するお花・・・と言えば、
やっぱり・・・tulipチューリップですよね~~


と、言うコトで、
今、ヴィ・ザ・ヴィの卓上には、
春を待ちわびてこのお花が・・・down

P1110679 tulipチューリップ(プレルジューム)

色も私が大好きなピンクsign03
ヴィ・ザ・ヴィのブルーにとってもよく映え、
なかなかいい感じlovely


Valentineにもピッタリsign01・・・でしょ?


でも、Valentine Dayは14日だなぁ~
それまでしっかり保ってくれるかなぁ~coldsweats01

2017年2月 8日 (水)

バレンタイン前なのに・・・

先週、新旧OBスタッフから、
差し入れを頂きました。

バレンタイン前なんですが
2人ともチョコレートでした。
もちろん、シェフは大喜びhappy01scissors

P1110658チョコKissesクッキークリーム チョコレート

私、ホワイトチョコはいまいち苦手なので、
1粒だけ頂きました。
シェフも他のスタッフも「美味しいdelicious」とパクパク・・・

このOBスタッフは、ここを離れて何年だろう?4
もう10年以上になると思いますが、
時々お顔を見せてくれ、
家族のような関係が続いていますhappy01



 P1110657
チョコからだにおいしすぎるショコラ

こちらは、昨年末でヴィ・ザ・ヴィを卒業し、
春から大阪のチョコレートショップに就職の
若いOBスタッフから。
こちらARTISAN PALET O'ORが就職先です。
身体においしいのかどうか・・・解りませんでしたが、
美味しく頂きましたbleah


そして、チョコではありませんが・・・
お客さまからこんなpresentプレゼントを頂きました。

P1110684 赤ワイン・ボトルシェリー酒

最近、お越しになる度に
「食前酒はシェリーを頂こうか・・・」
と、おっしゃるので、当店でもご用意しているのですが、
「コレはあんたらで飲みsign01」とお持ち下さいました。
シェリーを嗜むようなオシャレな夫婦ではありませんが・・・ねcoldsweats01
いつもお心遣いを、ありがとうございます。


OBやお客様の愛情を頂き、
寒い毎日を乗り切る・・・ヴィ・ザ・ヴィですwink

2017年2月 7日 (火)

バレンタインまで1週間

この場でも何度か発言していると思いますが、
私、いつの頃からかバレンタインが苦手ですsad
hotelホテルに勤めていた頃も、
2/14が週末に重ならない場合は、
意識して休みを取るようにしていました。
土日に重なった年は最悪bearing・・・な気分になったものです。
そう・・・要するに私、virgo女の子アピールが苦手。
最近では自分チョコとか、友チョコとか、
バレンタインも様子が変わって来ましたけど・・・ね。


さて、そんな私のコトはさておき、
2月のBig Eventバレンタインデーまで1週間
ヴィ・ザ・ヴィでは、
カップル対象のプランをご用意します。

内容は・・・去年と同じ。
と言うのも、私自身が自信を持って
オススメするコース内容だからです。

詳しい内容は・・・soonこちらをご覧下さい。


この時季ならでは・・・の、こちらdown

006 restaurantアツアツ!ブイヤベース ヴィ・ザ・ヴィ風

heartハートだけじゃなく、
身体の芯から温まるオススメの一皿です。


今から2人の歴史がスタートするカップルのみならず、
既におつき合いされているお2人やご夫妻に、
是非、召し上がっていただきたい内容です。

ご予約・お問合せ、お待ちしておりま~すhappy01
ちなみに、期間は2/11(土)~14(火)の3日間。
danger2/13(月)は定休日です。

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