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厨房との垣根を飛び越えてカメラ片手に(両手かな?)フランス料理店の舞台裏をご紹介。お店が目指すアットホームな雰囲気が伝わればいいなぁ~・・・と日々格闘中です。

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2017年3月17日 (金)

大人数が続きました

一昨日のランチタイム・・・
11:30~12:25の時間制限で8名さま
12:40~13:35の時間制限で7名さま
と、ご近所のOLさんたち、
11:30~母娘2組を含む5名さま
昨日は、
11:30~13:00の時間制限で5名さまのOLさんたち、
13:00~有名起業のOB会おじさまたち17名さま・・・

と、グループ=大人数が続きました
大人数・・・notesWelcomenotesなんですが、
時間制限はキツ~~~イcoldsweats02
その合間に、ウォークインのお客様にもご来店いただき、
嬉しい悲鳴を上げながら・・・バタバタsweat01sweat01


年度末、まだこんな展開が続くのかなぁ~~coldsweats01


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ちなみに・・・3/24(金)のディナータイムは
7名のグループが2組、
その他お祝いのお客様が2組で
empty席わずか・・・となっております。
そして、3/25(土)ディナータイムは貸切です。
dangerどうぞご注意下さいませ~~ごめんなさい

で、私は、老体にムチ打って、頑張りま~~すrock

2016年4月 2日 (土)

一段落?

昨夜、23名様の貸切は歓迎会でした。
スタッフによると、
「数年前にも利用して、
 美味しかったので、今回も推薦したんですよwink
と、宴の途中でお客様から言われたそうです。
ありがたいお言葉・・・
歓送迎会・・・特別な営業活動はしていませんし、
フレンチでの宴会はなかなか数が増えませんが、
盛り上がられた様子を目にして、
嬉しく受け止めた次第です。


ただ、狭い厨房は、
お料理スタートの声がかかると必死です・・・sweat01sweat01

010 

013 restaurant海の幸のガレット仕立て バジリックの香り

014 

015 restaurantヒラメの白ワイン蒸し ヴェルモットソース


途中から、飲み放題以外のwineワインのご注文も続き、
楽しんで下さっている様子が伝わって来て、
それまた感謝・感謝ありがとうございます
和やかにお開きの時を迎えるコトができましたhappy01scissors

で、春の貸切宴会はコレにて一段落
もちろん、今後もご予約は随時受け付け中です。
平日なら15名様から貸切ok
部署単位でも、一緒に入社した同期同士でも、
お仕事と全然関係ないグループでのお集まりでも、
ヴィ・ザ・ヴィはnotes大歓迎notes
お気軽にご相談下さい、ご利用下さい。

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