昨日のSpecial Menu
下り坂かなぁ~・・・と心配していた空模様・・・
昨日は何とか降らずに1日もちました。
そんな昨日のランチタイム、
「いつも1人でお邪魔していますが、仕事仲間を連れて参ります。
メニューはお任せしますので・・・」
と、以前からご予約をお伺いしていたお客様をお迎えしました。
確かに、いつもはお昼からフルコースをお楽しみいただくのに、
お1人だからパパパッ・・・というか、サササッ・・・って感じなんですが、
昨日はお仕事仲間の女性5名に囲まれて、シャンパンを楽しまれ、
ゆ~っくり、和やかに、笑い声がもれ聞こえる食卓が展開されていました。
そんな昨日のSpecial Menuは・・・
《天使の海老》と季節野菜のサラダ
生のお魚の方が1名・・・とお聞きしていましたので、
皆さんご一緒に火入れした海老のお皿にしました。
冷たいトマトのクリームスープ
夏の名残りを感じますね~
シェフの自信作・・・も
来週にはメニューから姿を消します。
以上の2皿は以前
撮影したものです。
帆立貝のポアレ バルザミコソース
前の2皿に比べて、秋を感じさせませんか?
アイユコンフィはお好みで・・・
バルバリー種鴨のロースト
フランスから届いたキノコと
国産のキノコを添えて
こちらも秋らしい一皿に・・・
赤ワインソースは
根セロリ=セロリラブのピューレと
相性もGoodです
最後にはデザートの盛合せでした。
やっぱり気心知れたお仲間やご友人と囲む食卓、
大切な方と差し向かえ=vis-a-vis(ヴィ・ザ・ヴィ)の時間は、
目に見えない調味料で、お料理が更に美味しくなるんじゃないかしら?
もちろん、《お1人さま》もwelcome
ですよ~
メジャーリーグのイチロー選手の大きな記録が途絶えましたね・・・
毎年、彼の偉業を讃えてきた1人としてちょっと寂しいです。
が、いつかは訪れる日だったわけですから、
そして、彼はまだ止まっていませんから、
今後もその背中に夢を見たいなぁ~・・・と思います。
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