プロフィール

フォトアルバム
エリザベス

厨房との垣根を飛び越えてカメラ片手に(両手かな?)フランス料理店の舞台裏をご紹介。お店が目指すアットホームな雰囲気が伝わればいいなぁ~・・・と日々格闘中です。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2012年3月 | メイン | 2012年5月 »

2012年4月

2012年4月30日 (月)

一旦、ここで区切っておきます。

GW2日目の昨日は・・・
ランチタイム、ディナータイム共にバタバタ・・・sweat01
お陰さまで嬉しい悲鳴の1日でした。
そして、今日は月曜日ですが、営業します。
お天気が下り坂のようで、どうなりますやら・・・think
dangerただ、ランチタイムは既にご予約でfull席になっております。
お気をつけ下さいませ~sign03
ディナータイムはemptyempty・・・ご来店お待ちしておりま~す。


で、今日はGW2週間ぶっ通し営業の中日・・・というコトで、
一旦、ここで区切っておきたいと思います。
そう・・・今日は営業すますが、
毎週月曜日の定休日にお届けしている『先週のおめでとうsign01」です。

007
birthdayBon Anniversaire えりちゃんsign01
若いカップルのお2人で、彼女のお誕生日をお祝いされました。
彼女が4月のオススメにあっさりと決めたのに対し、
彼は「よしsign01・・・オレは贅沢してupのもんばっかり食べようhappy01
と、選べるディナーBコースで、
フォアグラやオマール海老のスープ、牛フィレ肉のポアレ・・・を選択。
主役は彼女のはずなのに・・・でも、何だか微笑ましかったです・・・confident


009
birthdayBon Anniversaire みきsign01
スーツ姿が何だか眩しくて
「お若いカップルだなぁ~」とお見受けしてお伺いしたら、
「実は・・・昨日、dollar初任給をもらいましたcoldsweats01」と照れる彼・・・
そして、彼女は就活中だそうです・・・頑張って下さいね~rock


012
birthdayBon Anniversaire とんちゃんsign01
こちらのお2人・・・と言うか、彼=とんちゃんはとっても楽しい方でした。
遅い時間からのご予約だったので、気を遣っていただいたのか、
パクパク・・・スピーディーに召し上がって下さいました。
で、「とんちゃんとは・・・?」伺うのを忘れちゃいました~coldsweats01


006
birthdayBon Anniversaire ちぃsign01
こちらもステキな若いカップルで、彼女のお誕生日をお祝いされました。
GW初日だというのに、平和なnight夜だったので、
スタッフ全員大声でHappy Birthdaynoteを歌わせていただきました。


008
birthdayBon Anniversaire えっちゃんsign01
full席のランチタイム・・・どこかの方言でおしゃべりに花が咲く女性3名・・・
お友達のお誕生日を仲良くお祝いされました。


013
birthdayゆうクン 20才おめでとうsign01
ご両親が成人した息子さんをお祝いされました。
スタッフ一同のHappy Birthdaynoteの歌に
ちょっと幼い感じのゆうクンは、思いっきり照れられましたがcoldsweats01
ご両親は「良い記念になりましたhappy01」と喜んで下さいました。


やっぱり、お誕生日・記念日のお祝いさせていただくコトは、
私たちのモチベーションを上げてくれます。
GW後半も、多くのお祝いシーンや笑顔に出会えますように・・・confident
まだまだご予約、お問合せ、お待ちしております。


sign05お知らせsign05
本日(4/30)は月曜日ですが営業します。
但し、5/7(月)・8(火)は連休させていただきます・・・よろしくお願いします。














2012年4月29日 (日)

ライバル現る!

GW初日の昨日、sunサイコーのお天気でしたので、
神戸・乙仲通りも大賑わい・・・
ヴィ・ザ・ヴィもランチタイムはfull席が続き・・・
ご迷惑をかけてしまう展開もあり、申し訳なかったですcoldsweats02
でも、店内に入りきれなかった最後のお客様は、
テラスで『お1人さまランチ』を楽しまれましたscissorshappy01
改めましてありがとうございました~sign03
本日も、ランチタイムは既にfull席です。
dangerご来店の場合は、必ずtelephoneお問合せ下さいsign01
時間調整が可能な場合は、ご相談させていただきます。
(が、nightディナータイムはemptyいております・・・よろしく~sign01


さて・・・
まずはご覧いただきましょう~down
001
smileご馳走さまでした~sign01・・・の一皿はぴっかぴか~shine
昨年末頃から、よ~くご来店いただいているお客様です。
「また、来ちゃいました~bleah
と、ジビエに挑戦されたり、季節のオススメを召し上がられたり、
当店のいろんなお皿を楽しんで下さっています。

一度は、shineご自分へのご褒美shineってコトで、
事前にSpecial Menuのリクエストを伺って、
こんな前菜をご用意したコトもありましたdown
002
restaurantSalade Fromage=チーズを使ったサラダ
「チーズの盛合せには興味あるけど、クセのあるのはちょっと・・・bearing
と、お伺いしましたので、
モッツアレラチーズとチェダーチーズに
生ハムを合せた一皿にさせていただき、お喜び下さいましたscissors


で、タイトルの『ライバル現るsign01』・・・なんですが、
長年、おつき合い下さっている方はご存知かと思いますが、
当店にはこんなお客様soon参照 )がいらっしゃいます。
Before⇒Afterのお客様と呼んでおります。
先日、戻って来たshineぴっかぴかのお皿を目にして、
「ちょっと~ライバル現るよsign03
と、叫んでスタッフみんなに披露したのですが、
この記事が、彼女(そのお客様は女性です)を刺激して、
また、そろそろお顔を見せてもらいたいなぁ~・・・と思いますbleah

で、今日もヴィ・ザ・ヴィは笑顔で、皆さまのご来店をお待ちしておりま~すhappy01



sign05お知らせsign05
明日4/30は月曜日ですが営業します。
但し、5/7(月)・8(火)は連休させていただきます・・・よろしくお願いします。

2012年4月28日 (土)

GWスペシャルメニュー

bud新緑の季節らし~い昨日・・・
出勤途中のrvcarの中からやけに目に留まるのは、
この子たちって・・・??soon恐らく修学旅行生・・・
そうなんですsign01今、神戸の街は修学旅行生がい~っぱいsign01
いつの頃からか、神戸がそんな対象になっていたんですね・・・
ヴィ・ザ・ヴィの周りでも5~6人のグループになった、私服姿、制服姿・・・
ホントにたくさん見かけます。
今の彼らの興味の対象はフランス料理のお店なんかじゃないようですが、
いつか、「修学旅行で行った神戸・・・また行きたい」
と、思ってくれたらいいなぁ~confident


さて、いよいよ今日からGWゴールデンウィークがスタートsign03
で、この期間限定でご用意しているSpecial Menuをご紹介しま~す。
実は、ひと足早く、昨日より(~5/6)ご提供しておりますので、
今回は画像camera付でご確認いただけますwink

ゴールデンウィークSpecial Menuyen6,300(税込み)
 one食前のお楽しみ
 two《天使の海老》と季節野菜のサラダ仕立て バジリックの香り
 threeヴィ・ザ・ヴィ特製 野菜のポタージュ
 four明石鯛と帆立貝のクリーム煮 ヴェルモット風味
 five牛フィレ肉のポアレ 赤ワインソース ポテトのグラタン添え
 six自家製デザート(6種より選択) または フランス産ナチュラルチーズ
 sevenコーヒー 紅茶 または ハーブティー

006
restaurant《天使の海老》と季節野菜のサラダ仕立て バジリックの香り
プリプリ・・・人気の天使の海老が豪華!
春野菜とのコラボが食欲をかきたてる前菜です。

Photo
restaurant特製 野菜のポタージュ
定番中の定番sign01
飲む・・・と言うより、食べる感覚の自慢のスープです。

007
restaurant明石鯛と帆立貝のクリーム煮 ヴェルモット風味
みんなが大好きな鯛と帆立貝・・・lovely
人気のヴェルモットソースはパンが進むところですが、
このお皿には雑穀米とお豆のリゾットを添えました。
ソースと合せてお楽しみ下さい。


010
restaurant牛フィレ肉のポアレ 赤ワインソース
GW
のメインは贅沢に牛フィレ肉をご用意good
いつものようにチョイスはありません。
ファンの多いドフィノア(じゃがいものグラタン)添え。

以上に、6種類から選べるデザート(またはナチュラルチーズの盛合せ)、
そして、食後のドリンク付きです。
GW・・・爽やかな風を感じながらのランチもオススメですが、
ゆ~っくりとま~ったりと
clock時間を気にせずに楽しむディナーも良いのでは?


こんなご用意をして、ヴィ・ザ・ヴィは今日も笑顔で営業で~すhappy01


sign05お知らせsign05
GW期間中の月曜日4/30は営業します。
但し、5/7(月)・8(火)は連休させていただきます・・・よろしくお願いします。

2012年4月27日 (金)

大人カワイイ?!

昨日、確かにスッキリしない空模様ではありましたが、
神戸ではそんなにrain降りませんでした。
そんな微妙なお天気の中、ランチタイムはバタバタ・・・sweat01
その中、長年、当店を応援して下さっているご夫妻がご来店。
「今日はえらく忙しいのね?」
「ハイ・・・何だかバタバタしてて申し訳ありません・・・coldsweats01
「いえいえ・・・このお店が繁盛するのが、私、嬉しいんですwink
(以上は応対したスタッフからの報告です)
ホントにありがたいお客様です・・・sign01
去年の秋、ご主人が80歳になられた時にもご紹介しましたが(soonご参照
いつも病院の定期診察のお帰りに寄って下さいます。
どうぞいつまでもお2人仲良く、お元気な姿を見せて下さいませ。

そして・・・
昨日は、4月のcuteフラワーアレンジ教室が開催されました。
今月のテーマは・・・heart02大人カワイイ・・・パリスタイルheart02
では、早速、その作品をご覧いただきましょう。
ただ・・・昨日の夕方、私は祖母のhospital病院予約があって、
レッスンの様子を全く見るコトができませんでした・・・bearing
よって、詳しい説明はできませんが、
スタッフがcamera撮影してくれた画像で、《大人カワイイ》をご確認下さいbleah

大輪のダリアと、大小のバラのアレンジ・・・
001002_3



004_2
005



006007_2

3名の作品・・・左側がメインのアレンジで、
右側は強弱をつけた、もう1つの小さなアレンジとの組合せになっています。
製作された3名は、ホントにheart02大人カワイイheart02雰囲気のレディー・・・
今回は2回目のご参加でしたが、お楽しみいただけたでしょうか?
今後も、お店の・・・
そしてフラワーアレンジ教室のshineshineとなっていただきたいですwink

来月のcuteフラワーアレンジ教室は・・・
5月17日(木)《芍薬を使ったコンポジション》の予定です。
豪華に開く芍薬(シャクヤク)で、あなたらしいアレンジを作ってみませんか?


さて、いよいよ明日からGWですsign01
ヴィ・ザ・ヴィは期間限定のメニューをご用意して、お待ちしておりますhappy01


sign05お知らせsign05
GW期間中の月曜日4/30は営業します。
但し、5/7(月)・8(火)は連休させていただきます・・・よろしくお願いします。










2012年4月26日 (木)

何と1/3以下に~!!

昨日も汗ばむような陽気でしたねぇ~
前日に続き(soonご参照)、ランチタイムはお店の窓を全開・・・OPENにして営業。
お客様の服装も軽くなり、
風を感じながらのランチをお楽しみいただきましたscissors
ちょっとバタバタsweat01sweat01しましたが、
多くのお客様にご来店いただき、嬉しかった~ありがとうございましたsign01


そして・・・その後、ディナータイムまでの休憩時間に・・・
店内ではコツコツ・・・地道な作業が展開されて、
じゃ~~~んsign03

002

本日のところは、間接照明だけ交換しました。
そうです・・・白熱球をLEDにrecycle換えたんです。
電球1個の明るさが全然違うので、電球の数は191soon58・・・何と1/3以下にsign03
で、お店の雰囲気は?

005

こんな感じになりました。
毎日、ここにいる私たちには「ほほぉ~confident」と変化を実感できますが、
写真だけでは、皆さんには解りにくいですよねcoldsweats02
現在、在庫不足で6月まで先送りとなったダウンライトを交換したら、
きっと雰囲気ががらり~と変わると思います。
お楽しみに~~
・・・って、私とシェフにとっては、毎月の電気料金がどう変化するのかsign02
そちらの方が楽しみだったりして・・・coldsweats01


こんな感じでヴィ・ザ・ヴィは今日も笑顔で営業ですhappy01
あいにくのお天気rainですが、皆さまのご来店お待ちしております。


sign05お知らせsign05
GW期間中の月曜日4/30は営業します。
但し、5/7(月)・8(火)は連休させていただきます・・・よろしくお願いします。

2012年4月25日 (水)

OPEN!

昨日も暖かかった・・・いや、暑かったですねcoldsweats01
GWがやって来た~って感じの陽気になって来ました。
が、今日の午後からは下り坂sign02・・・
未だにクシャミ、鼻水と闘っている私ですが、
(多分、もう花粉症じゃないですね・・・過度のアレルギーでしょうねbearing
やっぱりclover新緑の季節は、気持ちが良いものです~wink


で、昨日は思い切ってOPENしました~sign03
004
北側、そして東側の窓をOPENsign03
風を感じながらのランチタイム・・・いかがでしょうか?
期間限定・・・今年はどのくらいOPENしていられるかなぁ~bleah


そして・・・今週、卓上を飾るのは・・・
007
cuteヒペリカム(キャンディフレア)
今回、初めてキャンディフレアという名前を知りました。
ヒペリカムは何度もご紹介して来ましたが、
微妙な色違いで、
薄いピンクのシュガーフレアとか、もっと赤が強いマジカルレッドとか、
グリーンの色をしたグリーンコンドルって・・・
それぞれに名前があったんですねconfident


さぁ~GW目前・・・ヴィ・ザ・ヴィは今日も笑顔で営業ですhappy01
皆さんのご来店、お待ちしていま~す。


sign05お知らせsign05
GW期間中の月曜日4/30は営業します。
但し、5/7(月)・8(火)は連休させていただきます・・・よろしくお願いします。

2012年4月24日 (火)

フランス料理で味わう【神戸】

昨日は暖かかったですね~sunsun
いや、暖かいと言うより、暑かったです~sweat01
午後には有馬温泉にお墓参りに行ったのですが、
出かける前に、「何を着たらいいのかなthinksign02」・・・とちょっと悩みました。
その上、rvcarに乗り込んで、気がつけばエアコンが故障sign02・・・という災難coldsweats02
窓を開けて運転・・・早く修理しなくっちゃ・・・bearing


毎年、神戸市内より遅い有馬の桜cherryblossomですが、
さすがにもう終わりかけていました。
それでも、観光客やハイキングの人で賑わう路・・・(私の運転では辛いbearing
これからshineGWゴールデンウィークshineに向けて、益々賑やかになるのでしょうね。


さて、いよいよ今週末からshineGWshineです。
ヴィ・ザ・ヴィでは期間限定の企画をご用意しておりますsoonご参照
が、今日、ご紹介するのは【フランス料理で味わう神戸】プランです。
以前から提案していたこのプランですが、
この春、リニューアルして益々おすすめの内容になりました~sign01
GW・・・神戸観光の夜をリッチでお得にお過ごしいただきたい・・・
また、地元の皆さんにも、神戸の食材を見直していただきたい・・・
そんな思いを込めたコースですwink

では、一皿だけご紹介・・・
010
restaurant明石鯛の白ワイン蒸し 
   神戸で獲れたホウレンソウ風味のヴェルモットソース

dangerごめんなさい・・・キャビアは添えませんcoldsweats01
詳しくは・・・soonこちら でご確認下さ~~い。


最後に・・・
昨日、お墓参りの帰りに立ち寄ったシェフの実家・・・
001
炭酸煎餅の湯之花堂本舗
こんなスクリーンがnew登場していましたし、
お煎餅を1枚ずつ焼く実演もやっていましたdownwardleft



YouTube: 炭酸せんべい、昔ながらの手焼き - 有馬温泉・湯の花堂本舗


shineGWゴールデンウィーク・・・shine
有馬温泉の賑わいに負けないように・・・ヴィ・ザ・ヴィも笑顔で頑張りま~すhappy01


sign05お知らせsign05
GW期間中の月曜日4/30は営業します。
但し、5/7(月)・8(火)は連休させていただきます・・・よろしくお願いします。





2012年4月23日 (月)

日曜日に集中!

昨日はせっかくの日曜日・・・
1日中rainお天気イマイチでしたが・・・
予想(=ご予約状況)以上にランチタイムもバタバタ・・・sweat01
充実した営業で1週間を締めくくるコトができました~scissorsconfident

で、sunsunお天気復活の今日は定休日・・・
では、今週も定休日恒例・・・「先週のおめでとうsign01」でスタートです。
ただ・・・先週と言っても、実は昨日=日曜日に集中・・・という結果でした。

001_2
birthdayBon Anniversaire レナsign01
こちらだけが金曜日の夜のお客様・・・
当日、telephoneご予約を受けたスタッフがお客様の言葉通りを厨房に伝え、
そのまま表現するプレートになったのですが、
「トイレに貼ってある写真を見ると、Bon Anniversaireとなっているのに、
どうして今日のは違うのですか?25才って入れたから文字数の都合ですか?」
と、質問を受けました。
正直、申しあげて深い意味はなかった・・・と思うんですcoldsweats01
お客様の言葉通り・・・に伝えた結果だと思うので、その通りご説明しました。
「じゃ、来年、来た時はまた違っているかもねbleah
と、応じて下さったレナさん・・・また、お待ちしておりま~すhappy01


003
birthdayBon Anniversaire ちはるsign01
xmasクリスマスにも来て下さっていたんですね・・・」とお声かけしたら、
「もう5回くらい来ています。」とのお返事・・・失礼しました~coldsweats01sweat01
まだまだだなぁ~・・・と思う反面、年齢と共に記憶力の衰えを感じるこの頃・・・
皆さ~ん・・・私の脳を刺激するように、またお顔を見せて下さいね~wink


005
birthdayBon Anniversaire はるかsign01
女性4名・・・おばあさん、お母さん、カワイイ姉妹のお客様は、
お姉さんのお誕生日をお祝いされました。
我が家も女系なので、何だかとっても親近感note
特に、少し足の不自由なおばあさんの手を取られる姿に、
とっても共感できました。
いつまでも、お元気で、ご家族仲良くなさって下さいconfident

008
birthdayBon Anniversaire さおりsign01
こちらもご家族でのお祝いでした。
カップルでのお祝いもお手伝いしたいのはもちろんですが、
こうしてご家族でご利用いただけるのも、嬉し~いhappy02


さぁ~今週末からはいよいよshineGWゴールデンウィークshine
「おめでとう」のシーンはもちろん、
神戸観光や、乙仲通り散策のお客様の
delicious美味しい笑顔にたくさん会いたいものです。


sign05お知らせsign05
GW期間中の月曜日4/30は営業します。
但し、5/7(月)・8(火)は連休させていただきます・・・よろしくお願いします。

2012年4月22日 (日)

久しぶりに・・・

GWまで1週間・・・

何と言うか微妙な位置の週末ですね。

ご予約状況も、土曜日のランチタイムと日曜日のディナータイムに集中・・・

という、何か不思議な状況になっているヴィ・ザ・ヴィ・・・

今、春らしい気持ちの良い空模様・・・sunsun

さぁ~どんな週末になるのでしょうか?

で、久しぶりに・・・ご覧いただきましょう。

全くプライベートな話題になりますが・・・downdown

006
happy01はな子さん(100歳と2ヵ月)

私の実の祖母・・・今朝、ショートステイに送り出しました。

100歳になって、みんなでお祝いして間もなく、

急に体調を崩して、despair心配で気が気でない期間が続きました。

が、お医者さんもビックリeye・・・見事に復活scissors

元来、食べるのが大好きな彼女が、食べない、食べる意欲を見せない時は、

やっぱりかなり心配しましたが、

今はしっかり口を開けて、噛んで(彼女は今も全部自分の歯なんです)食べてくれますscissors

確かに手はかかりますが、私にとって最大の癒しの対象。

「美味しい~delicious」と声に出してパクパク・・・食べてくれる時の喜びは、

お店でお客様から「美味しかったですwink」と言われる時と同様に嬉しいですhappy01

で、そんなお客様の笑顔に会えるコトを願って・・・

ヴィ・ザ・ヴィは今日も元気に営業で~すwink


以上、昨日4/21(土)の朝、綴った記事・・・

何故か?・・・消えちゃっていました~weep

どうして???・・・と、思いつつ再度upしてみました。

お天気下り坂?・・・の日曜日、気持ちだけは楽しく過ごしましょう~sign01

2012年4月20日 (金)

GWのご案内(2)

昨日も暖かかったですねぇ~

ランチタイムはバタバタ・・・だったのでsweat01、ちょっと汗かいちゃいました~coldsweats01

これからは空調にも注意が必要だと実感・・・

窓のOPENもそろそろ考えなくっちゃなぁ・・think

では、昨日に引き続き、今日もGWのご案内です。

今日は期間限定のSpecial Menuをご紹介します。

ディナータイムのご利用が多いとは思いますが、ランチタイムでもok

そして、このコースはひと足先に4/27(金)~ご用意ok

ゴールデンウィークSpecial Menuyen6,300(税込み)
    
     one食前のお楽しみ
     two《天使の海老》と季節野菜のサラダ仕立て バジリックの香り
     threeヴィ・ザ・ヴィ特製 野菜のポタージュ
     four明石鯛と帆立貝のクリーム煮 ヴェルモット風味
     five牛フィレ肉のポアレ 赤ワインソース ポテトのグラタン添え
     six自家製デザート(6種より選択)
        または フランス産ナチュラルチーズ
     sevenコーヒー 紅茶 または ハーブティー

2
restaurant牛フィレ肉のポアレ 赤ワインソース

このコースは、前菜にscorpius海老、お魚料理にfish鯛と帆立貝、

そして、メインのお料理はtaurus牛フィレ肉のポアレでご用意sign01

・・・と、人気の食材てんこ盛りの内容ですheart04

GWはちょっとリッチに、ヴィ・ザ・ヴィのフルコースを是非、お楽しみ下さい。

sign05お知らせsign05

GW期間中の月曜日4/30は営業します。

但し、5/7(月)・8(火)は連休させていただきます・・・よろしくお願いします。

神戸 フレンチ ヴィザヴィ のサービス一覧

神戸 フレンチ ヴィザヴィ