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厨房との垣根を飛び越えてカメラ片手に(両手かな?)フランス料理店の舞台裏をご紹介。お店が目指すアットホームな雰囲気が伝わればいいなぁ~・・・と日々格闘中です。

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2015年6月

2015年6月29日 (月)

先週も・・・

どうした訳か・・・
先週も静か~~な1週間でしたsad
よって、birthdayお誕生日のお祝いも少なく・・・
ちょっと寂しく振り返るコトになりました。

でも、やっぱり1週間は
この話題で明るくスタートしなくっちゃ・・・
というわけで、定休日恒例『先週のおめでとうsign01』から
今週もおつき合いよろしくお願いします。


003 birthdayミホちゃん お誕生日おめでとうsign01
職場の同僚女子でのお祝いでした。
最後の最後に、
その職場っていうのが、ご近所だと聞かされてビックリびっくり
「いつも前を通って、いつか行ってみたいと思っていました」
と、嬉しい告白でした~happy01scissors

004 birthdayユウキ お誕生日おめでとうsign01
スタッフの1人が「あのお客様、見たコトある気が・・・」
と、言い出せばもう1人も
「そうよねsign02私も見たコトあるわ」
で、私もよくよく観察してみると、そんな気が・・・coldsweats01
だって、とっても感じの良いカップルだったんです。
以前も、こんな印象を受けた気が・・・
と、調べてみると・・・
clockclock
ありました~sign03よろしければsoonこちらをご覧下さい。


ただね・・・前述のスタッフ2名のうち1名は、
その日は出勤していなかったんですが・・・どういうコト横目?4
そして・・・この日から、birthdayケーキ・・・
イチゴが終わって、フルーツミックスになりました~sign01

007 birthdayパパ お誕生日おめでとうsign01
hotelホテル勤務時代にお世話になった
パートナー企業にお勤めだった方とは、
今も時々ご来店いただいたり、
季節の味を届けて下さったり・・・
と親しくさせていただいています。
この日はご主人のお誕生日ってコトで、
東京から来られたお嬢さんたちもご一緒でした。
「お父さん」にしようかな・・・とも思ったんですが、
いつも「パパ」って呼ばれていらっしゃるので、
そのまんまプレートにさせていただきましたbleah

以上3組・・・
やっぱりちょっと寂しかったですが、
来る7月に期待して、
今週も笑顔で皆さまのご来店、お待ちしま~~すhappy01

2015年6月28日 (日)

プチリニューアル

今週初めから
平日のランチの内容が、また少し変りました。

まず・・・前菜のrestaurant野菜のポタージュ

003

こちらが冷製になりました。
冷たくなっても、
優しいお味は健在ですよ~wink


そして、メインのお料理では・・・

012restaurant海の幸の軽い煮込み プロヴァンス風
夏のイメージは、やっぱりプロヴァンス=とまとトマトでしょbleah

007restaurant鶏もも肉のポアレ トマトとワインヴィネガー風味
トマトとワインヴィネガーの酸味・・・
これまた何とも夏らし~~いソースですhappy01scissors


006restaurantローストした牛肉とサラダ
夏の定番が戻ってまいりましたsign03
ぐるなびの巡回スタッフさん情報でも、
ローストビーフサラダは注目の旬ワードとのコト・・・
ヴィ・ザ・ヴィでも夏の一番人気間違いなしです。

こんな感じで夏仕様全開のランチメニュー・・・
暑さに負けず、梅雨のrainにもくじけず、
どうぞ、ご来店下さいませ~~
danger但し、本日は週末ランチです。)

詳しくは・・・soonこちらのページでご確認下さい。





そして、私たちのまかないも夏仕様に・・・

029 restaurant牛冷しゃぶ たっぷりの特製タルタルソースで

美味しかったぁ~~ペロリ

2015年6月27日 (土)

今年も頂きました~♪

昨日、恒例の旬のお楽しみを頂きましたnote
毎年、この季節になると、
ヴィ・ザ・ヴィのビルの大家さんが1箱分けて下さるんです。
それは・・・down

006 present台湾産 ライチ


008
見た目はイマイチ・・・coldsweats01
camera写真写りも良くない・・・・bearing

でも、自然な甘さがたまりませんlovely
中国産の冷凍モノとは格段の差です。
ホント、皮を剝くのは面倒ですが、
いくつでも食べられちゃいます。


近いうちにコンポートにして、
皆さまにも美味しいおすそ分けができれば・・・と思います。
ご期待下さ~~~いwink

2015年6月26日 (金)

ヒペリカムで遊んでみました

 

昨日から、皆さまをお迎えするお花が変りました。
ヴィ・ザ・ヴィでは登場回数も多い、
おなじみのお花なんで、
ちょっとcameraで遊んでみました。
そのお花は・・・down

004 花ヒペリカム
お花屋さんからは何も言われませんでしたが、
恐らく・・・その品種はキャンディフレアだと思います。
(違っていたら、ご指摘下さいね~coldsweats01

登場回数が多いので、
今までにもココグランドとか、ココカジノとか、
もう忘れちゃったけど色々届けてもらいました。
開花が確認できたコトもありました~winkscissors


では、同じアングルでcamera撮影したヒペリカム・・・
どうぞご覧下さい。

006 クロスフィルター

009 ポップ

010
ハイキー

011 ローキー


012 セピア


013 モノクローム


014 クロスプロセス

016
ソフトフォーカス


022 トイフォト

 

いかがですか?4
お楽しみいただけましたか?4


今日はrainお天気悪そう・・・despair
金曜日なのに予約状況はemptyempty
皆さまのご来店・・・心よりお待ちしております。

2015年6月25日 (木)

7月のオススメ(予告編)

今月も同じようなセリフで、
月末を迎えてしまいましたdespair
そう・・・気がつけば6月も残り5日。
焦る~~~なんだか解らないけど、焦る~~sweat01sweat01
で、やっぱりこちらを紹介しておかなくっちゃ・・・
ってコトで、7月のSpecial Menu(予告編)となります。

7月のオススメ=Menu《Étéyen5,200(税込みyen5,616)
Été(エテ)とは・・・夏ですsign01
毎年、同じネーミングですね。
蒸し暑いのはイヤだけど、
やっぱり夏は暑くなくっちゃぁ~~と、
勝手なコトばかり思っちゃう私ですが、
とにかく、rain梅雨だけは早く明けてもらいたいですよねsign02
では、早速、その内容をご覧いただきましょう~

one食前のお楽しみ
two鱧(ハモ)と季節野菜のサラダ
threeヴィ・ザ・ヴィ特製 冷たい野菜のポタージュ
fourお魚のオリーブ油焼き オマール海老のソース
five仔羊ロース肉のロティ エピスとタイムの香り
   または   牛フィレ肉のポアレ 赤ワインソース ポテトのグラタン添え(yen1,200up) 
six自家製デザート(6種より選択)
   または フランス産ナチュラルチーズ
sevenコーヒー 紅茶 または ハーブティー


ご存知の通り(sign02
予告編ではcamera画像はありません。
よって、以前の似たようなお皿を探して来ました。

008 restaurant鱧(ハモ)と季節野菜のサラダ

関西の夏を象徴する、代表的な食材・・・sign03
フレンチで鱧を味わうのも・・・いいんじゃないでしょうか?4


夏らし~~いお皿をラインナップして、
皆さまのご来店、お待ちしておりますhappy01

2015年6月24日 (水)

緑の誘惑

何を思い立ったのか、
先週、突然、抹茶の缶を出してきて、
なんだかゴソゴソやっているなぁ・・・と思ったら、
アイス抹茶のアイスクリームができあがってました~sign03

024 cakeデザート盛合せ

特に現在、抹茶のデザートがあるわけではないので、
まずはデザート盛合せに・・・こんな感じでご用意しています。

この一皿・・・緑がと~っても印象的。
緑に誘惑されそうですcoldsweats01
お味の方は・・・
とっても濃厚で、抹茶風味を満喫できますhappy01scissors

お好きな方は、是非お早めにどうぞ~~dashdash

2015年6月23日 (火)

先週の頂きもの♪

先週の頂きものをご紹介。

私がhotel勤務の頃におつき合いが始まった
大阪・堺の和菓子屋さん=曽呂利さん。
ずっと親しくおつき合いさせていただいています。
まだ幼稚園に入る前だったお嬢ちゃんも、
今や高校2年生・・・に成長され、
「神戸の大学に入って、
 ここの厨房でアルバイトしてもらいたい」
というお父さんの夢・・・
初めてそう伺った時は「そんな遠い先の話なんて・・・coldsweats01
と、大笑いしたものですが、
あと2年・・・となると、何だか緊張しますね。
そんな曽呂利さん・・・
先週末、神戸のhotelにご用があり、
そのお帰りに立ち寄って下さいました。



で、頂いたのはdown

006 presentそロールとわらび餅

このロールケーキはホントに美味しい~delicious
スタッフの1人は「crown生涯最高のロールケーキgood
と、絶賛していますし、
私たちもその意見に賛成ですhappy01scissors
厳選素材を実感できるロールケーキです。
もちろん、わらび餅も美味しかったぁぁぁ~~


008 presentトゥースフレ
TOOTH TOOTHのスフレチーズケーキです。
ノーマル、チョコ、イチゴ入り・・・
分け合いながら頂きましたぁ~~happy01



持って来てくれたのは・・・down

004


今年春に、ご近所の製菓学校を卒業し、
三宮のお店就職したOBスタッフです。
この日は、仕事終わってmobilephone確認したら、
弟から「今日は晩ご飯要らない」とmailtoがあったそうで、
「なら・・・行ってみようかな」と思い立って、
1人ディナーに来てくれました。
実は・・・少し前に、私はそのお店を訪ねて、
彼女の仕事ぶりをちょこっと観察したものの、
ゆっくり話せなかったので、
この日はお互いの近況をじっくりとオシャベリnotes
嬉しかったですconfident


どれも美味しかったし、
やっぱり色んな繋がり、そして、
それが継続していく・・・ってコトが超~~嬉しいhappy01
ありがとうございました~~ありがとうございます

2015年6月22日 (月)

3組でしたが・・・嬉しかった♪

平和すぎる1週間でしたが、
昨日=父の日のランチタイムは
「濃厚やったねぇ・・・分厚かったねぇ・・・」
と、振り返ってしまうほど、バタバタ・・・sweat01sweat01の展開でした。
改めましてありがとうございました~~ありがとうございます


そんな充実感で締めくくった1週間でしたが、
全体的に平和でしたので、
「おめでとうsign01」の方もちょっと寂しかったぁ~~sad
では、定休日恒例『先週のおめでとうsign01』から、
今週もおつき合いお願いしま~す。

002 birthdayなほみ お誕生日おめでとうsign01
お迎えしてビックリびっくり
なほみサンは、OBスタッフのお友達で、
去年そのスタッフの結婚披露宴で同じテーブルでした。
お店にも2度ほどお越しいただいていましたが、
久しぶりの再会すると、
彼女自身もご結婚(入籍)していて、またまたビックリびっくり
お誕生日と結婚・・・改めまして
ホントにおめでとうございました~ハートクラッカー右から

001_2 birthdayみき お誕生日おめでとうsign01
当日の朝、facebookでお誕生日メッセージを送ったら、
「今日、お店にお伺いしてもいいですか?4
と、すぐに返信をもらって、
まるで私・・・押し売りみたいsign02coldsweats01
ご来店いただいたのは、
hotelホテル時代の後輩ご夫妻。
2年前にもお誕生日にご来店下さって以来の再会。
嬉しかったですhappy01scissors

001 birthdayあきひこ お誕生日おめでとうsign01
こちらは定連さまご夫妻・・・
それぞれのお誕生日、ご結婚記念日、クリスマスに、
必ずお顔を見せて下さいます。
いつもありがとうございますありがとうございます
そして、今後ともどうぞよろしくお願いします。


以上3組・・・ちょっと寂しい1週間でしたが、
お店になじみのある皆さまを一緒にお祝いでき、
嬉しくて、ありがたかったです。
気がつけば6月も下旬・・・
神戸は、と言うより、私の周辺は
余りrain梅雨の被害はありませんが、
全国的にはビックリのお天気報道が続々・・・
お気をつけ下さいね。


今日は夏至・・・暑い夏はまだまだこれからだなぁ~think

2015年6月21日 (日)

癒される香りが・・・

先日のフラワーアレンジ教室で、
使用したお花の残りを頂きました。
で、レッスンを真似して、
カウンターに飾ってみました。
題して・・・小さな「青の世界sign02

021

そして、もう1つ・・・
「ホントにとってもいい香りなの~~lovely
と、頂いたのがdown

026 ラベンダーラベンダーラベンダー

確かに癒される香り~~~
早速、化粧室に飾りました。
好き嫌いはあるかもしれませんが、
穏やかな香りを放っていますhappy01scissors

ラベンダーと言えば・・・
独身時代の一人旅で北海道・富良野に行きました。
壮大なラベンダー畑に目を奪われ、
cameraカメラを構えていたらずぼっsign01
畑のドロ沼に足首の上まで入り込んでましたショック
慌てたもんで、両足バタバタしちゃって、
白いパンツも白いスニーカーも酷いコトに・・・ガーン
癒される香りですが、その香りに刺激を受け、
そんな苦い経験を思い出したのでしたcoldsweats01


本日、日曜日・・・
ランチタイムはバタバタsweat01sweat01しそうですが、
ディナータイムはemptyemptyまったりしそう・・・coldsweats01
そして今日は父の日です・・・
是非、お父さんを誘ってお出かけ下さいな~

2015年6月20日 (土)

ホームページリニューアル

先日、ちょこっとお知らせしましたが、
めんどくさいのが嫌な私たちも目を凝らし、
担当の方にも頑張っていただいて、
一昨日からホームページがnew新しくなりましたsign03

色々説明してもくどくなるので、
百聞は一見にしかず・・・
どうぞsoonこちらのページをご確認下さいwink


さぁ~週末です。
予約状況はまだまだemptyいております。
どうぞお出かけ下さいませ~~お待ちしています。

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