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厨房との垣根を飛び越えてカメラ片手に(両手かな?)フランス料理店の舞台裏をご紹介。お店が目指すアットホームな雰囲気が伝わればいいなぁ~・・・と日々格闘中です。

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2012年8月 1日 (水)

本日で12歳♪

本日・・・8月1日でヴィ・ザ・ヴィは12歳になりましたnote
ミレニアムの2000年に産声を上げて、本日で丸12年・・・
皆さまのお陰で、今年も無事にこの日を迎えるコトができました。
ありがとうございますsign01
そして・・・これからもどうぞよろしくお願いします。

で、先日もお知らせしました通り、
8月は謝恩月間soonご参照 )です。
是非、今月はヴィ・ザ・ヴィにお顔を見せて下さいwink
そして、今日まで頑張って来た私たちに
更なる元気と勇気を与えて下さい。


8月のランチタイムの目玉は、
何といってもshineステーキランチshineです。
いつもならyen1,890の内容がsoonyen1,575と、お得~note
・・・ってコトは先日もお伝えしましたね。
で、今日はもう1つの人気のメイン料理をご紹介しておきましょう~

001

restaurantお魚のオリーブ油焼き サラダ仕立て
毎年、夏にだけ登場するこのメイン料理は、
香ばしく焼いたお魚と、生野菜を同時に楽しめる・・・
ボリューム満点の一皿です。
このcameraのお魚はサーモンですが、その内容は日替りです。
最近はfishメバルが多いかなぁ~coldsweats01
で、このメニューは明日8/1(水)~5(日)
そして、8/13(月)~19(日)
そして、そして・・・8/28(火)~31(金)に登場します。
その他、詳しいスケジュールはsoonこちら でご確認下さい。

尚、お盆期間の8/13(月)は臨時営業し、
翌週の8/20(月)・21(火)は連休させていただきます。
dangerお気をつけ下さいませ~


8月・・・感謝の気持ちと笑顔で、皆さまのご来店をお待ちしていますhappy01

2010年9月 7日 (火)

最近のまかない(1)

昨日も暑かったですね・・・sweat01sweat01
定休日でしたが、事務手続きがありbuildingハローワークにbicycledash
日中の外出は出不精魂が邪魔して、思わず断念しそうでしたthink
が、night夜になれば、少しは過ごしやすく・・・って、近づくtyphoon台風のせいsign02
typhoon台風が過ぎれば・・・秋になってくれるかなぁ~・・・gawk

さて、「paperちょっと待ってsign01一応撮っておくわ~」
と、camera撮影だけしておいて、
そのまま放置・・・というケースが多々ある『当店のまかない』・・・
まかないが自慢sign02・・・の当店ですので、
やっぱり定期的に紹介しなくちゃ・・・と思い、2回に分けてご覧いただきます。
では・・・「ここってフランス料理のお店?」・・・と改めて聞きたくなるような
まかないのお皿数々をど~ぞ~wink

              
              restaurantハッシュドビーフsign02
              付け合せのパスタが合いま~すnote

              
              restaurantヨコヤマライス Part2
              ハヤシライスならぬヨコヤマライス
              カツ好きのシェフ・・・今回はchickチキンカツ
              そして、ライスはサフラン風味で~すscissors


restaurant具沢山のうどん・・・炊き込みごはんと一緒に、今回も関西流『麺と飯
また、誰かさんの「無理~pout」って表情が浮かびます・・・
・・・ってお目にかかったコトなかったんだ・・・coldsweats01

シェフが作るうどんのつゆ・・・って言うか、
和風のお出汁、ホントに美味しいんですgooddelicious
「コレのレシピ公開しようよ~flair」と要求しているんですが、
「レシピ・・・って分量をちゃんと出さなあかんやろ?
 こんなん全て適当やから無理think」との返事。
こりゃぁ~・・・いつかお料理苦手の私がマスターして
memoレシピ公開するしかないかなぁ・・・coldsweats02

不定期、そして気まぐれ・・・ですが、
ヴィ・ザ・ヴィmobilephone携帯配信している《シェフが教える簡単レシピ》は・・・
こちらからど~ぞwink
dangerpcPCからのメールmailtoを拒否設定されている場合は解除をお願いします。


2010年7月25日 (日)

8月は謝恩月間

何度も繰り返していますが、
8月1日でヴィ・ザ・ヴィonezero歳になりま~すsign01
「おかげさまで・・・」の気持ちを込め、8月は謝恩の1ヶ月を展開します。
で、その内容は・・・

one10周年記念スペシャルメニュー
  内容は昨日の記事を・・・soonご参照
  ヴィ・ザ・ヴィの美味しいが満載のメニューがyen5,000ですscissors

two10周年感謝デー
  8/3(火)・4(水)・5(木)の3日間は、
  限定内容でランチをyen1,000ポッキリでご用意します。

  8/3(火)は・・・
            
            restaurant若鶏もも肉のオーブン焼き マスタードソース
            またはrestaurant甘鯛と帆立貝の白ワイン蒸し 
 
  8/4(水)は・・・
            
            restaurantフランス田舎風 牛肉の煮込み
            またはrestaurantお魚のオリーブ油焼き 香草風味

  8/5(木)は・・・
            
            restaurant舌平目とキノコのクリーム煮
            またはrestaurant若鶏もも肉のソテー キノコ入りトマトソース

danger3日間限定なので混雑するかもしれません。
  念のため、telephoneご予約をおすすめします。

threeサービスランチ
  そして・・・8/6(金)~月末まで、(月曜日は定休日です)
  開業当時の価格、それも税込みyen1,200
  いつものランチをご用意します。
  週替りの内容の詳しくはsoonこちらのページでご確認下さい。

artオリジナルスチールアート

糊の効いた白いクロスやナフキン、
白壁には油絵の額縁・・・
といった、ちょっぴり緊張しちゃう
フレンチレストランのイメージを払拭、
リラックスして食事できる空間を・・・
と、OPEN時に作ってもらいました。

10年間clockclockclock、ずっと同じ場所で
ヴィ・ザ・ヴィを見守ってくれていますconfident

2009年8月24日 (月)

ぐるなびタッチ

店舗の皆さんはよくご存知でしょうし、
ぐるなびをよくご利用の方にも認知されているのが
こちらdownwardrightdownwardrightdownwardright
                
                mobilephoneぐるなびタッチmobilephone
                詳しくはsoonこちらをご覧下さい。

今月、当店では一大決心rock
ぐるなびタッチ強化月間』と勝手に称して
このツールを目立つ場所に設置(目立たない場所から移動させて)しました。
どうして一大決心なのか・・・think
それは、シェフがこのようなツールを好まないからですannoyangryannoy
偉そうに言うほど、そんなに拘ったインテリアではありませんが、
雰囲気を壊す」ものは極力排除して9年やって来ました。
だから、当店には各種ステッカーのようなものは皆無。
送りつけられて来るその手のものは全部お蔵入り・・・coldsweats02

でも、今月に限っては
「使えるツールは極力有効に使おう~rock
と、反対するシェフにも対抗しましたが・・・think
今のところ、その成果は・・・downdowndowndespair
確かに、何名かご興味を持たれたお客様にはご案内し、
実際の操作にまで導いたりしましたが、
また、レビュアーさんのサプライズご来店もあって
ご協力もいただきましたが・・・
なかなか積極的・・・とまではなかなか行かず、
残すところあと1週間となってしまいました。

店舗サイドでは、お客様の個人情報は全く判りませんが、
タッチしていただいた数だけは把握できます。
少しずつは増えておりますが、とても『強化月間』とは言えませんdespair

当店ではタッチされたお客様に・・・
one次回ディナーご来店の際のshine特典shineを付加しております。
twoお店からflair旬の情報をメッセージとしてphoneto携帯にお届けしています。


こんな感じでdownwardright
ぐるなびのTOP画面に
未読メッセージ(1)と表示されます。
気がついていらっしゃいますか~sign02

是非、チェックしてみて下さいwink

とにかく・・・許された期間はあと1週間。
明日からまた、頑張ってお声かけして行きたいと思います。
その場で¥2,000引きチャレンジok

あなたもタッチmobilephoneしてみて下さいね~bleah

sign05余談ですが・・・
ぐるなびタッチの設置には渋々のシェフ・・・
何とsign01ぐるまーでアバターアイテムを集めて自慢しています。
コレって・・・どう思いますかぁ~punchangry

2009年8月14日 (金)

ステーキランチ

8月ももう半分が過ぎようとしています・・・速いですね~think
今月、当店はnine周年記念月間として、
感謝の気持ちを少ぉ~しだけ(ホントに少しなんですが・・・coldsweats02
価格に反映してご用意しています。
その中で、最もflairお得感があるのは・・・
何と言ってもshineステーキランチshineですscissors

            
            restaurant牛ロース肉のポアレ 玉葱とキノコのソース

このソース・・・
私は、とっても懐かしい味わいを感じます。
はるか昔・・・○○年前、hotelホテルに勤務して間もない頃、
コーヒーハウスの定食のメイン料理に
ビーフステーキ シャスール風》というのがありました。

 memoソース・シャスール
  シャンピニョンの薄切りを炒めたものに、エシャロットを加えて
  白ワインを加えて煮詰めたもの。

同僚のスタッフは「すき焼きみたいな味」と表現してましたっけ・・・
確かにそうなんですsign01
少し甘くて、日本人に馴染みのあるすき焼きを思い出す味・・・happy02
今回、当店でご用意しているソースは
エシャロットではなく、玉葱を使用しているので
厳密にはシャスールと呼べませんが、よく似ています。
そして、もしかしたら玉葱の方が素材の甘さを実感できるかもsign02

是非、この機会にお試し下さ~いsign01
このステーキランチが・・・
いつもの月なら¥1,890が・・・soonsoon今月に限り¥1,500ポッキリgood
絶対にお得、オススメですよ~happy01

ステーキランチ》は前菜と食後のドリンク付き。
前菜は週替りでお選びいただけますsoonこちらをクリックclear

9周年記念スペシャルディナー》でも、このソースをお楽しみいただけますnote
eight月=ヴィ・ザ・ヴィの夏・・・急がなくちゃ終わっちゃいますよ~bleah

2009年7月25日 (土)

8月のオススメ(予告編)

時間の経過が速いです・・・
「梅雨なのにrain降らないなぁ~・・・」と心配してたかと思えば、
山口県では突然のtyphoonゲリラ豪雨thunder級の雨に惨劇が・・・weep
moon1皆既日食moon3に一喜一憂・・・も経過して
そうこうしているともう・・・
気がつけば7月もあと1週間・・・時の経つのが早いsign02速いsign03

で、今回も画像なしですが、
取り急ぎ、《8月のオススメ》をご紹介しておきましょう。
restaurant開業nine周年Special Menuyen5,000   
   one食前のお楽しみ(アミューズ)
   two海の幸のサラダ仕立て バジリック風味
   threeセルフィーユ入り 冷たい野菜のポタージュ
   four明石鯛の白ワイン蒸し サフランソース
   five牛ロース肉のポアレ 玉葱とキノコ入りソース 
       または     
     牛フィレ肉のポアレ 赤ワインソース(¥1,200up)
   six本日のデザート(6種よりチョイス)
       または
     フランス産ナチュラルチーズの盛合せ
   sevenコーヒー・紅茶 または ハーブティー

flair8月に限り記念月間・・・というコトで
shine消費税をサービスshineしちゃいま~すnote
夏休みのご予定に、是非、《ヴィ・ザ・ヴィ》を加えて下さいね~happy01


そして・・・今週、卓上を飾るのは・・・

cuteスプレーバラ

花の付き方が微妙だったので・・・think
全部、短くカットhairsalonしました。
でも、その淡い色合い・・・好きですheart04

そして昨夜nightは・・・
この春のbellウェディングパーティーbellの幹事さん3名と花嫁さんがご来店。
バタバタ・・・sweat01していてcameraは撮れませんでしたので
よろしければsoonこちらをご覧下さい。
女の友情》は健在・・・って感じでしたscissors
また、その幹事役の内のお1人は、その後ご結婚されてheart04
「入籍ディナーの時に、こちらでcamera撮ってもらった写真を
 披露宴のスライドで使わせてもらいました~note」と、嬉しいお言葉を・・・good
それは・・・soonこちらです。

今後も、女の友情を温める場所として
いつまでもごひいきに・・・お願いしま~す。
そして、新婦soon妊婦になられた彼女、お身体を大切に~happy02


sign05エリザベスの独り言sign05
 昨夜、焦っていたからか、疲れていたからか・・・
 祖母の車椅子に足を轢かれてimpactpoutimpact・・・
 しばらく声も出ない状況でした・・・その後、痛ぁ~~~~いcrying
 疲れに勝てなくて、保冷剤で冷やしながら寝ましたが・・・sleepy
 朝、起きてもまだ痛くて、赤く腫れていますdespair
 この身体・・・ガタは来ておりますが、大切な商売道具なんで・・・think
 また、経過報告におつき合い下さい。

2009年3月 5日 (木)

人気です♪

食材配達のお兄さんから
「自分が行ってるお店を初めてtvで見ました」とか、
求人情報誌の担当者から
tvがもう1週間早かったら続々応募があったかもsign02」とか、
同じビルの会社の方から
tv見たよ~paper」とか・・・様々な反応が寄せられましたが、
実際にtvの影響はどうなのかなぁ~と、思っていたら
「母がtvを見て、『このお店に行ってみたい』と言い出したので
 『ここは私がよくランチに行ってるお店よ』・・・と
 今日は連れて来たんです。予約しておいてよかった~」・・・と、常連のOLさん。
impact大爆発impactとまでは感じませんが、
あんなに短い紹介(enterこちら)でもやっぱり少しは影響があるようです。
(確かに・・・3/1のぐるなびのアクセスも過去最高を記録してましたscissors


で、とにかく人気ですnote

restaurant春野菜のマリネ サラダ添え
特に女性のお客様のご注文が多いです。

3月からお色直ししたshineウィークデーランチshine
前菜10種、メインのお料理10種から選べて
食後のドリンク付で¥1,365(一部up料金あり)・・・flairお得だと思うけどなぁ~
是非、ご予約の上ご来店下さ~いpaperhappy01

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