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厨房との垣根を飛び越えてカメラ片手に(両手かな?)フランス料理店の舞台裏をご紹介。お店が目指すアットホームな雰囲気が伝わればいいなぁ~・・・と日々格闘中です。

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2018年4月 4日 (水)

マトリカリア

日曜日から、卓上を飾るお花が変わっています。
急な依頼だったので、お花屋さんからの返事は
「スイトピーかマトリカリアなら準備できるけど・・・」

で、即《マトリカリア》で・・・と、お願いしました。

003 花マトリカリア(ナツシロギク)

名前からも判るように、
お鍋に入れる春菊のような香りがしますcoldsweats01
ハーブティーでおなじみのカモミールも同種・・・
そこにたどり着く香りもします。

ただ、私がこの花を好きな理由は・・・花言葉。

『鎮静』そして『集う喜び
心静かに、集う喜びを提供できる空間でありたい・・・
ずっとヴィ・ザ・ヴィの目標ですconfident


danger明日4/5(木)ディナータイムは貸切です。
ご注意下さい・・・よろしくお願いしますごめんなさい

2018年3月16日 (金)

モカラ レオナ

ここ2日は暖かだったのに、
また、冬に逆戻りだそうですよここだけの話
夜にはかなり気温が下がる・・・との予報です。
神戸も昨夜からrain・・・そして、風も強いですcoldsweats02
着るものに悩まされる日が続きますね~~


さて、昨日から卓上を飾るお花が変わりました。

009 花モカラ(レオナ)

この黄色いランを見て、シェフは
「コレ、すぐにダメになってしまうんちゃうんか?4
と、懸念を抱いていたようですが・・・

大丈夫bleahscissors

pc調べてみたところ・・・
このレオナという品種は、

花びらの外側に向かってちょっと色が濃くなっているところが、
1輪の花にもぷくっとした立体感を出しています。
黄色からベージュっぽいグラデーションがちょっとシックにも見えます。

と、いうコトらしいです。
search寄ってみると、その通りですね。

008

週末、お天気不安定みたいですが、
このお花と共に、皆さまのご来店お待ちしておりますwink

2018年3月 8日 (木)

クリスマスドリーム

イチロー選手がアメリカメジャーリーグの
古巣マリナーズに復帰・・・嬉しいですねhappy01
なかなか移籍先が決まらなかったので、
ちょっと不安視していましたが、ホントによかったぁ~
記者会見も彼らしくて、胸がつまりましたconfident


さて、今週は連休させていただいて、
昨日から通常営業。
で、届いたお花は・・・down

003tulipチューリップ:クリスマスドリーム

最もチューリップらしい(sign02
濃いピンクで一重です。
大きく開花すると、原型がなくなりそぉ~coldsweats01

先月半ばに届いたチューリップは
八重咲きで頭が重く、お辞儀がちだったんですが、
今回は背筋をシャンと伸ばしてくれてます。


ただ、クリスマスドリーム・・・って名前、
私にはちょっと抵抗あるなぁ~~
クリスマスはお客様に楽しんでもらうコトが一番で、
自分でクリスマスに夢を描けなくなって久しいので・・・coldsweats01

2018年2月24日 (土)

ディズニー?

いよいよ平昌オリンピックも残り1日・・・
今夜はカーリング女子が銅メダルを目指す・・・
と、最後まで熱戦に期待が寄せられています。
大会運営については、いろいろ言われていますが、
ここまで盛り上がったオリンピックですから、
有終の美を飾ってほしいもんです。


で、そんなオリンピックも終わる今週末、
ヴィ・ザ・ヴィの卓上を飾るのはdown

013 花ガーベラ (ディズニー)

花弁がめっちゃ多い八重咲きで、深いピンク色・・・
《ディズニー》って言われるとそんな気もして来るんですが、
私的には《ミニーマウス》って感じかな?4


そうそう・・・お花と言えば、
今週は中・高時代の友人のご来店があり、
春の香りを頂きました。

009 水仙淡路島の水仙

「来る途中、元町商店街でマルシェやってて、
 いい香りの誘われて買っちゃったwink
と、ヴィ・ザ・ヴィにおすそ分けしてくれました。
化粧室に飾らせていただきました。
ほのか~~な春の香り、まだ続いています。


本日(2/24)ランチタイムはfull席で、
明日のランチタイムも混雑しそうです。
dangerまずはおtelephoneで状況をご確認下さい。
但し、ディナータイムはemptyemptyですので、
ヨルのお出かけ・・・ご検討下さいませ~~wink

2018年2月11日 (日)

寒い3連休ですが・・・

一昨日、「今日は寒さ、ちょっとマシやねsign02
と、スタッフから言われましたが、
いえいえ・・・風邪が治りきらない私は
さぶっさむい。さぶっ悪寒がする~~sign01
長引いている風邪・・・いつまで続くんだろ?4


さて、世間は3連休・・・
ヴィ・ザ・ヴィ近くの南京町では春節祭で、
寒さに負けず賑やかなようですが、
道路を越えたこちらは寒さ厳しいですthink


そんな連休中、
皆さまをお迎えするのはコチラ

009 花アリウムコワニー

毎年、1月に登場が多い気がするのですが、
今年はこの時季に届きました。


連休中、お席はまだまだemptyいております。
寒いですが、皆さまのご来店、お待ちしております。

2018年1月17日 (水)

今年もヒペリカムが♪

12月はあんなに忙しかったのに・・・
と、一気に冷え込んだ営業内容に頭を痛める・・・
例年通りの1月です。
そして、今日1/17はあの阪神大震災から23年
冷たいrain降る1日となりました。

そんな今週、食卓を飾るのは・・・down

P1140146 花ヒペリカム

ヴィ・ザ・ヴィに登場する確率では
1位2位を争うお花です。
いつ見てもカワイイですが、
よく水を吸うので油断できない品種です。



ところで、
新年最初のお花を紹介していませんでした。

P1140054 花スイトピー

早春の代表選手ですね。
ほのかな香りが春への期待を高めてくれました。


毎年、1月は白いお花が多かったのですが、
今年はこんなラインナップでスタートしました。
さて、今後はどんなお花が店内を飾るでしょうねwink

2018年1月 7日 (日)

今年もよろしくお願いします!

昨日1/6(土)~
2018年の営業がスタートしました。
新年早々3連休の初日でしたが、
予約状況はイマイチだったので、
ちょっと油断していたら・・・ちょっとやられましたpunchsadpunch
それはそれで、新年早々嬉しい誤算・・・
中・高時代の同級生が集まってくれたり、
ご近所のお客様がジビエに興味を示して下さったり、
soonそして、明日のご予約を承りましたscissors
・・・って感じでした。


そんな店内に彩りを添えてくれたのは・・・

004_2 花スイトピー

暦の上では《大寒》で、
まだまだここ1ヶ月は寒さ厳しいでしょうけど、
このお花を目にすると春を感じますね~~lovely
お料理の邪魔をしない程度のほのかな香り・・・
思わず鼻を近づけてしまいます。


このスイトピーと共に、
3連休の残り2日・・・皆さまのご来店をお待ちしております。
今年もヴィ・ザ・ヴィをよろしくお願いします。

2017年11月19日 (日)

名前が・・・(>_<)

今日、マラソン中神戸マラソンマラソン中が開催されます。
あと1時間半でスタートの予定です。
hotelホテル時代の同僚や後輩、
そして中・高の同級生が走る・・・と聞いています。
昨日のrainも上がったけど、寒くなった・・・
無理しないで、自分のペースで頑張ってもらいたいなぁ~

なので、今日の神戸市内、
あちこちで交通規制があります。
お出かけの際は、ご注意下さいね~


そんな週末から、ヴィ・ザ・ヴィの卓上にはdown

001花シンフォリカルポス

いやぁ~舌を噛みそうな名前ですよね?4
お客様に名前を聞かれる度に・・・苦笑いcoldsweats01
カワイイですが、その枝ぶりは奔放です。
お花屋さんから一緒に届いたミスカンサス・・・
これまた自由すぎて、なかなか手に負えません~sad


005
search近づいてみるとこんな感じ・・・
時間が経つとどんな風に変化するのかなぁ~confident


このお花と共に、皆さまのご来店お待ちしてします。

2017年11月 9日 (木)

燃える秋 パート2

今週は月・火と連休させていただいて、
信州は松本&美ヶ原に1泊旅行して来ました。
sunお天気もサイコー、友と過ごす時間は快適過ぎて、
現実に戻りたくなかったぁぁ~~coldsweats01
帰宅してpcPCを開いたら、
ネット予約が結構入っていてドキッcoldsweats02
何もなかったら寂しいけど、
数件重なるとそのチェックや返信にバタバタ・・・sweat01
そんな感じで、12/24(日)17:30~20:00の
xmasクリスマスディナーはfull席となりました。
24日の20:30~や23日、25日にはまだempty席ございます。
ご検討よろしくお願いしま~すsign01


そして、連休明けのヴィ・ザ・ヴィ
その食卓を飾るのは・・・down

009 花デンファレ

燃える秋 パート2(パート1はsoonこちら)ですね。
気づけば11月も半ばに近づき、深まる秋maplemaple

デンファレ=ランは夏のイメージですが、
ヴィ・ザ・ヴィ店内では紅葉って感じsign02
皆さまのご来店お待ちしておりますconfident

2017年10月25日 (水)

華やかです

typhoon台風21号の過ぎ去った日本列島・・・
信じられないような爪痕を残したようで、
確かに、ホントにすごかったですねwobbly
それに加えて、今週末も次のtyphoon台風がっsign03
もう10月も終わりが近づいていると言うのに、
どうにかしてぇ~~sad


さて、1日お休みして、始まった今週、
昨日からヴィ・ザ・ヴィの卓上を飾るのは・・・

P1130288 花アルストロメリア

久しぶりの登場です。
ボリューム満点で、店内が華やかになりました。


ところで・・・
秋本番なのに、美味しいものがいっぱいなのに、
今週の予約状況は・・・イマイチcoldsweats02
皆さぁ~~ん、ご来店お待ちしています。

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