プロフィール

フォトアルバム
エリザベス

厨房との垣根を飛び越えてカメラ片手に(両手かな?)フランス料理店の舞台裏をご紹介。お店が目指すアットホームな雰囲気が伝わればいいなぁ~・・・と日々格闘中です。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

プレゼント・頂きもの・おみやげ Feed

2017年8月15日 (火)

お盆におはぎ

13日連続営業中のヴィ・ザ・ヴィ・・・
改めて指折って数えてみましたが、
残り今日を含めて6日。
今日もランチタイムはfull席になりそうですが、
頑張りま~~~すrock


先日、そんなfull席のランチタイムに、
定連のお客様が
「コレをお渡ししようと思って・・・coldsweats01」と・・・down

010

008
present田吾作(豊岡)の手作りおはぎ

兵庫県の北側=豊岡から
美容院目的で神戸に来られるご夫妻とも
長いおつき合いとなりました。
いつもお気遣いをありがとうございます。
おはぎ・・・ってお彼岸のイメージでしたので、
お盆におはぎ?4って頭をかすめましたが、
何より美味しかったぁ~~~ペロリ

で、ちょっと遅めのご予約席があったので、
時間制限でお席をご用意させていただきました・・・ホッ安心ほっ


ところで・・・
今週はお休みを1日飛ばしておりますので、
定休日恒例《先週のおめでとうsign01》も
次のお休みまで延期させていただきます。


danger8/21(月)・22(火)・23(水)はお休みさせていただきます。
 よろしくお願いします。

2017年8月10日 (木)

いろいろ頂きました~♪

先週は、いろいろと頂きましたので、
この場でご紹介しておきましょう。

まず、ご近所の調理・製菓専門学校に通うスタッフが、
夏休みの《サマーチャレンジ》で、
製菓実習に参加し、その作品を持ってきてくれました。

008cake完熟桃のタルト

・・・だそうです。
私、この形状はいかがなものかと思うんですが・・・
「中の種を取ってバナナを入れるのに苦労しました」
と聞いてビックリsign03
まぁ~~桃も美味しかったし(バナナとの組合せはちょっと・・・despair)、
タルト自体も合格点だから、よかったのかなsign02

001アイスハーゲンダッツのアイスクリーム

スタッフのご両親が
花火大会観賞後、人混みを縫ってお顔を見せて下さいました。
その上、こんな差し入れまで頂戴して恐縮~~

神戸港開港150周年記念で
15,000発打ち上げられた花火は圧巻だったそうです。


003メロン赤肉メロン《妃》

スタッフの妹さん作・・・
農業系の高校に通っていて、
種から作り上げたメロンだそうです。
食べごろを過ぎていたけど、まだちょっと固かった。
でも、十分に市場に出せるお味でしたhappy01scissors

005

007present資生堂パーラーのガナッシュ

資生堂パーラーにはシェフの先輩や仲間が勤めていた頃があり、
「あのチーズケーキ美味しかったなぁ~~」
なんて、思い出しました。
もちろん、このチョコ菓子も美味しゅうございましたwink
アッ・・・東京旅行してきたスタッフのおみやげです。



006 presentヨックモックのシガー

「間違いないsign01」美味しさは健在。
hotelホテル時代の後輩が、
久しぶりにお顔を見せてくれて頂きました。
コレって、hotel時代にもお客様に頂くと
テンション上がったものですbleah


004 シャンパンチリのスパークリングワイン

実は・・・8/6は私のお誕生日でして、
閉店後に、シェフ用意のスパークリングで
みんながお祝いしてくれました。
シェフなんて・・・1日中一緒にいて、
この時(あと1時間半で、その日が終わるという時間)まで、
「おめでとう」のひと言もなく・・・
ホントにそのツンデレぶりには感心させられますわsad

まぁ~このお陰で、私、帰宅するなりバタンキュ~sleepy


全部ひっくるめて、ご馳走さまでした&ありがとうございましたありがとうございます

2017年7月21日 (金)

今年も頂きました・・・パート2

今週は月曜日が祝日で営業、
火曜日は振替休日で、
水曜日はおまけのお休み・・・だったので、
もう週末がやって来ちゃった感じ。
連休明けの昨日、ランチタイムは散々だったのに、
ディナータイムは予想外にバタバタ・・・sweat01sweat01
閉店後に「今夜は油断して、やられたね~coldsweats01」と苦笑い。
1人でバタバタするのは嫌いじゃないのですが、
なかなか思い通りにならないなぁ~think

そんな中、「このお店には感謝しているんです・・・」と、お客様。
「数年前、ふらりとこのお店に入って、
 お酒も余り飲まないし、洋食に期待感のなかった自分を変えてくれた」
と、とっても嬉しいお言葉を頂きました。
こんなひと言に励まされて、今日までやって来たんだ・・・
と、しみじみしちゃいましたconfident
また、1年ぶりにお顔を見せてくれた
同業の若い男性とそのお友達・・・
頑張っていらっしゃるそうで、再訪が嬉しかったhappy01


さて、昨日はsuiすいかすいかをご紹介しましたが、
今日、ご紹介する、夏と言えば・・・はdown

002 白桃犬山の桃白桃

毎年、この季節に送ってくれる
昔の仕事仲間とは、
ホント、長いこと会っていなくて、、
こちらからは何のお返しもできていなくて、
恐縮しちゃいます~~

今年の桃は状態もベストで、美味しかったぁ~~ペロリ

ありがとう&ご馳走さまでしたwink

2017年7月20日 (木)

今年も頂きました♪

rain梅雨明けしましたね~~
嬉しいんだけど、結果、空梅雨だったコトで、
水不足とか野菜の高騰とか、
色々と心配が募りますdespair
そして、毎日の暑さ・・・イーニーズ!(あつい)aya
乗り切れるかなぁ~~bearing



さて、夏を乗り切ると言えば・・・down

003
suiすいかすいか

今年も仕入れ先の八百屋さんから頂きましたnote
シェフは「確か、去年のは甘くなかった記憶が・・・think
と、贅沢な発言をしていましたが、
とにもかくにも、今年は・・・

005 
とても甘くて美味しかったですペロリ


もしかしたら、この夏お初で、
この夏最後かもしれないすいか・・・
ご馳走さまでした~~sign03


8月で17歳になるヴィ・ザ・ヴィ・・・
この夏も頑張らなくっちゃrock

2017年7月15日 (土)

ちょっとホッとしました

6月の初めに、
hotel時代の仲間が集まってくれました。(soonご参照
実は、その際にもう1人参加予定だったんです。
そのもう1人は元上司でした。
が、当日、直前になってtelephoneがあり、
「今日、参加する予定だったが、どうも調子が悪くて・・・」との話。
「無理はしないで下さいよ~」
なんて、軽く受け流したのですが、
後ほど、倒れて救急車でhospital運ばれた・・・と連絡があり、
いやぁ~~ビックリしましたし、
何だかドキドキしちゃいましたcoldsweats02


そして、1週間後には普通に出勤してた・・・
と、後輩たちから聞いて胸をなでおろしましたが、
やっぱりどこかで気になっていました。


そうしたら、一昨日のランチタイム始まる前に、
ひょっこり顔を見せてくれました。
元気そう・・・とは言えませんが、
一応、病状は落ち着いたみたいです。

お顔を見れたコトでちょっとホッとしました。

で、差し入れてくれたのがこちらdown


P1120600

P1120601present松川 豆大福

お豆がごろごろ・・・
ですが、甘さ控えめな大福でした。

こんなお気遣いをさせちゃって・・・恐縮~~coldsweats01
とにかくご無理されませんように、
また、改めてゆっくりお会いしたいです。

2017年7月 1日 (土)

快気祝い

昨夜、OBスタッフがご来店。
彼女は退職以降もずっと親しくしていて、
折にふれお顔を見せてくれるのですが・・・


実は、今年の春頃、ある病気が判明して、
6月はお仕事をお休みし、一時入院していたのです。
私とシェフも、定休日に1度お見舞いに行きましたが、
既に退院し、「明日、7月から仕事に復帰しま~すhappy01
と、報告に来てくれました。


元気印・・・と言っても過言でない彼女が入院・・・
と、聞いた時は驚きでしたが、
治療を通じて、すっかり元気になってよかったぁ~
しばらく通院も続くようですが、
「食べるコト、飲むコトに制限なしwinkok
と、好きなお料理をリクエスト。
私たちもホントに嬉しかったです。


で、頂いた《快気祝いdown

013
presentAkitoの生ケーキ

「入院中、差し入れてもらった本2冊共に、
 紹介されているお店だったので、美味しいんだろう・・・
 と、買いに行ってきました~wink
確かに・・・みんなで美味しく頂きましたペロリscissors
Akitoさんは、ポートピアホテルsoonホテルピエナ神戸と、
一緒に働いたコトはないんですが、
ご縁を感じているパティシエさん。
お店からも近くて、また、買いに行きたいなぁ~~
と、思いました。


とにかく、彼女が元気になってよかったぁ~~
また、時々、お顔を見せて、
私たちに元気を下さい・・・&笑わせて下さいwink



2017年6月24日 (土)

嬉しい再会なんですが・・・

 

実は、一昨日のランチタイムに、
ぐるなびブログ全盛期からのお繋がり・・・
千葉からのお客さまをお迎えする予定でした。


が、当日、当初の予定を30分遅らせたにもかかわらず、
なかなかお姿が見えず、
改めてmobilephoneチェックしてみたら、
coldsweats02どうも間に合いそうにないsign03」・・・ビックリびっくり
出張先の大阪から、京都にお参りされて、
その足で神戸入り・・・のご予定でしたが、
京都で渋滞に巻き込まれ、
その上、JRで人身事故が発生。
ご自身のmobilephoneスマホも不具合が続き・・・
うまく連絡も取れかったのですが、
なんとかかんとか再会するコトができました~~ぱちぱちぱちぱち


そんなこんなで、
ランチは召し上がって頂けなかったのですが、
何年ぶりかの再会・・・嬉しかったですhappy01


P1120504

hirohiroさんを囲んで・・・notes


小休憩・・・当日の苦労話や、
お互いに好きなtennisテニスの話題を少ししてお見送りとなりました。
「秋にはまた、リベンジをrock
と、約束して下さいました。


食いしん坊のhirohiroさんなのに、
その後、新幹線の中で食べる予定のたこやきがngだったそうで、
ホントにお気の毒な1日だったと報告を受けましたcoldsweats02


それに反し、私たちは・・・と言えば、

P1120508

P1120509
頂いたおみやげ:千葉名物・・・【豆絞り】が香ばしくて
美味しくて・・・なんだか申し訳なかったですcoldsweats01


hirohiroさん、お疲れさまでした~~
秋にお目にかかれる日を心待ちにしておりますwink

2017年6月21日 (水)

美味しい頂きものを3つ・・・

そうそう・・・ここ最近は
こんな頂きものをしておりました。

P1120457 present【本家小嶋】(堺)の芥子餅とニッキ餅

さすが~堺ですね~~
千利休縁の町なので、和菓子が充実。
親しくさせていただいている【曽呂利】さんも然り、
【かん袋】さんのくるみ餅然り。
お持ち頂いたのは、お店を開店した頃からのお客さま・・・
いつもお心遣いをありがとうございます。
美味しく頂きました~happy01scissors


P1120460
presentブールミッシュ マシュマロ

妹が久しぶりに会う友人とのランチに来店。
そのお友だちに頂いたマシュマロを
分けてくれました。
色から何のフルーツかを確認しながら、
みんなでワイワイ・・・楽しく頂きました。


P1120497 presentShin Riche Raisin

hotelホテル時代の大先輩からの差し入れ。
シェフはひと目見た時から
「マルセイバターサンドのパクリやんけ~sign01
と、叫んでおりましたが、
「美味しいんやからええやん、文句言わんと食べよsign01
と、諭しておきましたbleah
新スタッフはレーズンが大好きlovelyってコトで、
喜んでいましたhappy01scissors



いろんなお心遣いで
美味しいものに出会える・・・幸せですねhappy01
改めましてありがとうございました。

2017年6月 8日 (木)

続きます♪

昨日は1日中rainでしたね・・・
今日は・・・cloudなのかな?4
これからは毎日、空模様を気にするコトになるのかぁ~sign02


そんな6月ですが、
6月になってからもpresent頂きものが続きますnote

P1120363 presentFleur de Sel

ホテル同期入社以来の友人で
お店のフラワーアレンジ教室の講師から、
フランスフランスのおみやげ=岩塩

P1120367
present彩果の宝石

今も現役で頑張っているhotel時代の後輩が、
博物館観賞の後、お友達とのランチで
久しぶりにお顔を見せてくれました。
このゼリー・・・色んなフルーツを味わえて嬉しいnote
「どれにしようかな・・・」と悩むのも楽しかった。



P1120360
花束ミニブーケ

先週、hotelホテル時代の懐かしいメンバーが
6人集まってくれたのですが、
「その日に限って仕事が・・・」
と、参加できなかった1人が、
前日に立ち寄ってくれて、
こんなミニブーケのお気遣いを・・・ありがとうsign01
化粧室に飾らせていただいています。


004 wineチリの赤ワイン

そう・・・こちらは久しぶりに集まって来てくれた
hotelホテル時代のメンバーの1人から、
「コレ、家で飲んでsign01」と手渡されました。
まだ抜栓していませんが、楽しみ~~lovely


002 present有馬 粉山椒

3日前、高野山のbusバス旅行で一緒だった同級生が、
昨日、ランチにご来店。
「よかったら・・・」と頂いた粉山椒。
有馬はシェフの出身地ですが、
このお店は新しいんでしょうね・・・
「知らないなぁ~」と言っていました。
最近は海外からのお客様も多く、
有馬温泉界隈の様子も変りましたからね~~wink


改めまして、お心遣いに感謝sign03
rainお天気にもめげず、日々笑顔で頑張りま~すhappy01rock

2017年6月 4日 (日)

あのニンニクは・・・

6月に入りましたが、
今のところsunお天気続き・・・
梅雨入りまであと少し・・・かなsign02
そんな6月最初の週末は、静かな展開です。
昨日のランチタイムは少しバタバタsweat01しましたが、
ヨルは静かでした。
日曜日の今日はヒルもヨルもemptyがございます。
ご来店お待ちしておりま~す。


さて、先日、ご紹介した大きな国産のニンニク・・・(soonご参照
いつものようにアイユ・コンフィではなく、
ロティにしてお皿に添えてみました。

029 restaurantお魚のオリーブ油焼き 香草風味
 お魚はコチ、ソースはオマール海老でご用意。


027 restaurant骨付き仔羊のロティ タイムの香り



お客さまに感想をお聞きしたら、
「余りニンニク臭くなかった」そうです。
好き嫌いはあると思いますが、
また、登場の機会があればご紹介させていただきます。

神戸 フレンチ ヴィザヴィ のサービス一覧

神戸 フレンチ ヴィザヴィ