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厨房との垣根を飛び越えてカメラ片手に(両手かな?)フランス料理店の舞台裏をご紹介。お店が目指すアットホームな雰囲気が伝わればいいなぁ~・・・と日々格闘中です。

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誕生日・記念日・ウェディング Feed

2018年2月19日 (月)

寒い時季でも「おめでとう!」

一昨日に続いて昨日も金メダル金メダルがっsign03
「絶対に金」という期待を裏切らず、
スピードスケート500mで、小平奈緒選手がやってくれました~scissors
自分には真似できないアスリートたちの頑張りに、
やっぱり元気だったり、希望だったりをもらって、
明るい朝を迎えるコトができましたhappy01


そんな今日は定休日note
まだ、口の中は親知らずの違和感を感じならがらの毎日ですが、
少しずつは回復しております。
今日のお休みもゆる~~く過ごしたいと思います。
では、早速《先週のおめでとうsign01》から、
今週もおつき合いお願いします。


001 birthdayきみよさん お誕生日おめでとうsign01

フラワーアレンジにずっと通って下さっているきみよさん・・・
お誕生日を迎えられたばかり・・・ってコトで、
講師からデザートのプレゼントがありました。
先月は体調不良でお休みでしたが、
すっかりお元気になられて、よかったですhappy01scissors

018 birthdayお誕生日おめでとうございますsign01

ランチ定連のご夫妻・・・
「もう、おめでたくないんやけど・・・」
と、テレながらも奥さまのお誕生日をお祝いされました。
ヴィ・ザ・ヴィの近くに額装のお店があって、
制作されているステンドグラスの額作りをきっかけに、
よくご来店下さるようになられました。
いろんなご縁を感じるこの頃です。

005 heartHappy Valentine Dineshheart04

外国人のご主人とのヴァレンタインディナー・・・
「毎年、チョコレートじゃなくて、
 食事に行くコトにしているんですwink
と、おっしゃる奥さまは
birthdayケーキは私も半分下さいね」
と、冗談を飛ばしていらっしゃいました。

006 birthdayなおこ お誕生日おめでとうsign01

今年もお越しいただきました。
ご夫婦それぞれのお誕生日や
xmasクリスマスに堺から来て下さって、
もう5年にはなるでしょうか・・・
「ここでの記念写真・・・もう10枚以上かな?4
なんてお話もさせていただきました。
いつもありがとうございます。

009 birthdayマリちゃん お誕生日おめでとうsign01

81歳のお母さん、91歳のお父さんと
フルコースディナーを楽しまれたご家族は、
ワインも白赤2本を楽しまれました。
「前日が妹の誕生日で、家でケーキでお祝いはしたし、
 彼女はきっとチーズの方が好きだろうと、
 birthdayケーキはお願いしなかったんですよwink
と、その経緯もお話下さいました。

013 birthdayようこ お誕生日おめでとうsign01

3年ほど前から、ご縁が復活した
シェフの同級生が、奥さまのお誕生日にご来店。
お嬢さまにジュニアも誕生されて3ヶ月半・・・
おばあちゃんとは思えない若々しさsign03
見習いたいものです。

023 birthdayとみっち お誕生日おめでとうsign01

024 birthdayようこ お誕生日おめでとうsign01

お2人揃って2月がお誕生日のご夫妻・・・
こちらももう何年のおつき合いになるでしょう?4
とみっちさんは「休みの前の日に来たい」という強いご希望があり、
去年からそれが当店の定休日と重なっていたのですが、
この度は春節祭の関係でお休みがズレて、
来ていただくコトができましたhappy01scissors


2月も後半になりましたが、まだまだ寒いこの頃・・・
大切なお祝いをヴィ・ザ・ヴィでして頂けて、
ご縁に感謝・・・ホントにありがとうございます。
今週も皆さまのご予約・ご来店をお待ちしております。

2018年2月13日 (火)

先週もちょっと寂しかったですが・・・

風邪のせいで咽喉が痛く、「食べにくい」と思っていましたが、
土曜日辺りから「あれsign02」って感じで、
よくよくチェックしてみると、痛いのは咽喉じゃないsign03
そして、鏡をじっくり見ると左の頬が腫れてるbearing
clock
clock
「歯ぐきが腫れてるんだeyesign03」と気づき、
今日、hospital歯医者さんに行って来ました。
予想通り・・・出て来れない親知らずが原因と判明。
抗生物質と痛み止めをもらって来ました。
「親知らず・・・普段は何ともなくても、
 疲れたり身体が弱ったりすると、
 こんなコトになる場合があります」と説明を受けました。
確かに・・・ここ最近、弱っていたもんなぁ~think
皆さんも、インフルエンザだけじゃなく、
体調管理・・・気をつけて下さいね~~


さて、そんな定休日になってしまいましたが、
先週のおめでとうsign01》をご紹介しておきましょう。

001_2 heartMarry Mesign01

彼、あれこれ悩まれたようです。
月替りのコースからアニバーサリーコースに変更、
その際に「Marry Me」のメッセージもお伺いし、
またその後、「birthdayケーキはそのまま持ち帰ります」とのご連絡。
びっくりエッ?4お店ではお出ししないのですか~?4
と、何度もお聞きしてしまいました。
恥かしかったのかしら?4?4?4
でも、きっとokもらえたはず・・・ウインク

001 heartHappy Valentineheart

Valentine Dayより少し早めに
Valentine Lunchを楽しまれた若いカップル・・・
彼は暖かそうな手袋をプレゼントされていました。
微笑ましかったですconfident


002 birthdayシンイチ お誕生日おめでとうsign01

はるばる大阪からご来店下さったご家族は、
お客様からのご紹介で繋がりました。
18歳になられてシンイチさん・・・
現在、進路待ちの状況だそうですが、
きっと明るい前途が開けるはず・・・。



さぁ~~オリンピックピョンチャン五輪も盛り上がっています。
熱戦に応援を送り続けたいと思います。
ガンバレ~~~日本代表日本日本代表

2018年2月 5日 (月)

ケーキはありませんでしたが・・・

昨年半ばから、
月曜日以外に月に1日お休みを頂いています。
で、今月は今日5日(月)の定休日と
翌日の6(火)もお休みとさせて頂きます。
よろしくお願いします。

で、今週も定休日恒例の
先週のおめでとうsign01》からおつき合い下さいませ。
今週はbirthdayケーキのご注文はありませんでしたが
プレートのご用意を受け、
一緒にお祝いさせていただきました。

011 birthdayはなえ お誕生日おめでとうsign01

平日だったので。
「今日がドンピシャのお誕生日ですか?4
と、お聞きしましたら大当たりでした。
お若いカップルでしたので、
どのお皿もホントにキレイに召し上がって頂き、
嬉しかったですhappy01scissors


001 祝いお母さん 喜寿おめでとうsign01 娘2人より

私も妹と2人姉妹・・・
3年前に母の傘寿のお祝いをしましたっけwink
私より、そして母よりお若い皆さまでしたが、
お母さんの健康を祈る気持ちは一緒です。
微笑ましく拝見させていただきました。


011_2 birthdayジュンコ お誕生日おめでとうsign01

010 birthdayショウキ お誕生日おめでとうsign01

ジュンコさんとショウキさんは、
お祖母さんとお孫さんの関係。
「孫と一緒にお祝いできるなんて・・・confident
と、ジュンコさんは格別の思いがあったようです。
いろんな形の親孝行がありますよねぇ~~

017birthdayともこ お誕生日おめでとうsign01

久しぶりにお顔を見せて下さったご夫妻は、
長年来のお客さま・・・
「お久しぶりです・・・の言葉が耳に痛いなぁ~coldsweats01
なんて、おっしゃっていましたが、
覚えていて下さって感謝、感謝です。
でも、長いおつき合いになりますが、
お誕生日のお祝いは初めてだったような?4?4?4


010 birthdayあきこ お誕生日おめでとうsign01

昨年末にご来店のご夫妻から
「美味しかったので、年明けに息子の嫁の誕生日で是非利用したい」
と、嬉しいお言葉を頂いておりました。
そして、有言実行でご家族揃ってご来店。
メニューを選ばれる時から和やかで、お話も弾み、
息子さんご家族にも気に入っていただけたようで、
ホントによかったです。


立春を過ぎましたが、まだまだ寒い毎日・・・
と言うか、ここ数日は寒さもピークとかsign02
でも、寒さに負けず、今週も
多くの皆さまのお祝いに立ち会えますように・・・confident

2018年1月29日 (月)

寒い1週間でした

先週は、気候の寒さに正比例して、
営業的にも寒い1週間でした。
ランチタイムはそこそこ潤うも、
夜が寒かったぁぁぁ~~~
なのに、金曜日の夜は予約がzeroだったのに、
four組のお客さまを迎えてバタバタ・・・sweat01sweat01
風邪も長引いて、苦しい1週間でしたsad


よって、今日の定休日はゆっくり養生して、
明日からに備えたいと思います。

で、そんな《先週のおめでとうsign01》は・・・

P1140186 birthdayHappy Birthday まほ&のんちゃん

お友だちのお誕生日と、
ちょっと前に1歳になられたばかりのお嬢さんも一緒にお祝い・・・
だったんですが、最初はお利口さんだったのんちゃん、
最後には眠たくなったのかご機嫌斜めになっちゃいました。
全身を使って反抗する姿はとてもパワフルで、
「そんなに力いっぱいだと、疲れちゃうよ~」と苦笑いcoldsweats01



P1140208 birthdayフミコ お誕生日おめでとうsign01

ご近所の常連さまご夫妻が、
奥さまのお誕生日のお祝いでご来店。
相変わらずの飲みっぷり、食べっぷり・・・
見ていて気持ち良いです。
今季2度めのジビエも堪能していただきましたhappy01scissors


P1140213 birthday祝☆還暦

大学時代の同級生が、
バレーボール部の先輩をお連れ下さいました。
(先輩も同じ大学で、よって私の先輩でもあります。)
デザートは3名別々になったのですが、
選んでいただいたコースのお料理は全て同じで、
「バレーの結束力が強いので・・・bleah
なんて言われてました・・・さすがっgood


・・・って感じ。
ちょっと寂しかったですね~~
さて、今週はどんな「おめでとうsign01」をお迎えできるでしょうか。
寒い毎日ですが、皆さまのご来店お待ちしております。

2018年1月22日 (月)

お誕生日にシーズンオフはない?

神戸もさぶっさむい。さぶっ寒いですが、
今日、東京ではsnowもちらついて、
かなりの寒さが報じられています。
danger皆さん、気をつけて下さいね~~


そんな今日は定休日note
何だか咽喉の奥に違和感があり、
「もしかして風邪sign02」かと、嫌~~な感じbearing
温かくして過ごしたいと思います。

では、早速、定休日恒例の
先週のおめでとうsign01》をご覧下さい。


P1140159 birthdayちなみ お誕生日おめでとうsign01

ご家族からご予約telephone頂いて、
「娘がそちらに何度かお邪魔しているようで・・・」
と、ご家族5名でお祝いされました。
restaurantお料理を選ぶ時も、wineワインを選ぶ時も、
その期待度合いが伝わって来るほど、
明るくパワフルなご家族・・・見ていて楽しかったですnote
どうぞ今後共よろしくお願いします。


038 birthdayHappy Birthday みっちぃsign01

落ち着いた雰囲気のご夫妻は
奥さまのお誕生日をお祝いでご来店。
「友達に妻のお誕生日にどこか・・・と相談したら、
 こちらのお店を薦められました。
 大満足です・・・来てよかったぁ~happy01scissors
と、お話下さいました。
どこで、誰と繋がるか解らない時代ですねぇ~~


先週は、ランチにもディナーにもグループや貸切があって、
バタバタ・・・sweat01sweat01した印象でしたが、
改めて振り返ると、「おめでとう」のお客様は2組だけ。
「お誕生日にはシーズンオフはない」と言われますが、
どうも1月は静かな傾向にありますねthink
今週も皆さまのご来店、お待ちしております。

2018年1月20日 (土)

実習作品が続々

ご近所の製菓専門学校に通うスタッフ・・・
もうこの春に卒業を迎えます。
まだ就職も決まっていなくて、
「大丈夫かなぁ~think」と、ちょっと心配ですが、
今年になってから、実習が立て続いて、
ヴィ・ザ・ヴィに差し入れしてくれています。

では、ご覧いただきましょう。

P1140094

P1140096

ロールケーキロールケーキ2種

「巻く時に割れなかった?4
と、一応聞いてみましたら、
「割れましたsad・・・でも、クリームで整形しておきました」と、返事。
いやぁ~それはダメ顔NGでしょ・・・

P1140149 いちご苺大福

お餅は少し堅いかなぁ~と思いましたが、
コレはもう既に出来上がっていたもので、
餡と苺を包む練習だったようです。
ただ、コレも裏返してみると・・・coldsweats02でしたけど。

P1140148 さつまいもスイートポテト

見た目の焦げが気になりましたが、
食べてみるとそうでもなかったです。
本人は「半分くらいで十分なほど重いかもsign02
と、言っていましたが、全然だいじょうぶでしたdeliciousscissors


P1140151クッキースノーボール

同じようなお菓子を、
当店でも小菓子としてご用意していた頃がありました。
で、シェフは改めてpc調べ直していました。
フランス語ではBoule de neige(ボル・ド・ネージュ)=雪球
ただ、シェフが気になったのは、
スペイン菓子のポルボローネとの違いだったようです。
soon結果、ポルボローネは粉を最初に焼く工程があると判明。
そちらの方がサクサクに出来上がるみたいです。
勉強になりましたconfident


いっぱい実習や研修を積んで、
立派なパティシエさんになってもらいたいもんです。
頑張れぇ~rock

2018年1月15日 (月)

前週とはうって変わって・・・

寒い1週間でしたねぇ~~さぶっさむい。さぶっ
で、お正月に購入した超極暖・・・なる下着を試してみましたが、
ちょっと分厚すぎてどうかな?4・・・って感じthink
極暖だけでいいかもしれないcoldsweats01
それに加えて「足の冷えない」シリーズの靴下も引っ張り出し、
とにかく防寒を意識したここ数日でした。
今週はどうなるんでしょうかねぇ~?4


で、今日は定休日note
今週も《先週のおめでとうsign01》をご紹介。
前週の1組とはうって変わって
たくさんのお祝いのお客様にご来店いただきました。

P1140083 birthdayヒロミ お誕生日おめでとうsign01

いきなりやってしまいました~~bearing
ちょっと目を外した隙に、
プレートを添えずにデザートを提供。
でも、このプレートは常連さまへの
お店からのサプライズだったので、
お客さまは笑って、そして、ちゃんと召し上がって下さいましたscissors

P1140085_2 birthdayMOTOちゃん お誕生日おめでとうsign01

私の妹が、元職場の同僚のお誕生日会でディナーに来店。
妹は昨春、東京での仕事に疲れて(sign02)帰神し、
年末まで再就職が決まらずに焦っておりましたが、
それも何とか落ち着いて、
友人たちとの時間を楽しめるようになりました。


P1140092_2 birthdayさゆり お誕生日おめでとうsign01

さゆりさん・・・実はかな~~~りの偏食で、
彼は事前にシェフと細かく打合せして当日を迎えました。
一部情報が足りなかったところもあったようですが、
どのお皿もキレイに召し上がって下さってホッ。



P1140108 birthdayHappy Birthday KOTONEsign01

お2人での会話ははずんでいらっしゃいましたが、
基本的におとなしくて、静かなカップルでした。
私のHappy Birthdayの歌にも苦笑いcoldsweats01
camera写真撮影も「いや、大丈夫ですng
・・・ってノリのお2人でした。
でも、お料理はどれもキレイに召し上がって下さいました。


P1140109 birthdayHappy Birthdaysign01

バタバタ・・・sweat01sweat01のランチタイムでしたが、
このデザートの登場には、
彼女、とっても喜んだ下さいました。
まぁ~その前から、全てのサービスに対して、
「ありがとうございます」と笑顔を返して下さる
ステキなカップルでした・・・けどbleah


014 birthdayはるか お誕生日おめでとうsign01

若くてフレッシュなカップルでした。
なのに、私としたコトが、
Happy Birthdayを歌った時に
「はるな」と言っちゃって、ごめんなさいごめんなさい
でも、お2人は明るく応じて下さり、嬉しかったです。


017 heartBon Anniversaireheart04

ご結婚7周年の記念日ランチのこちらのお客様は、
最近何度かご来店くださっています。
今回はパン好きの4歳のお嬢ちゃんもご一緒で、
楽しそうなご様子でした。


020 birthdayお誕生日おめでとうsign01

ご予約telephoneの際、お名前を聞き忘れたのですが、
ご来店いただいた際に、「eyeアッsign03」・・・
そうなんです・・・昨年も同じ日にご来店いただいていました。
だから、歌う時には「Happy Birthday AYAKAnote
と、ご主人と合唱するコトができましたhappy01scissors
2年連続のご来店・・・ありがとうございました。


さぁ~~今週はどんな1週間になるでしょうか。
皆さまのご予約・ご来店、お待ちしております。

2018年1月 9日 (火)

年始のおめでとう!

3連休で始まった2018年のヴィ・ザ・ヴィ・・・
早速なんですが、
本日は昨日の祝日振替の定休日です。

新年早々、まあまあ疲れましたsad
お正月の連休で身体がなまったせいか、
胃腸の調子もイマイチだったし、
でも、全ては年齢のせいだったりして・・・coldsweats01
今年はちょっとスローペースを意識したいと思います。


さて、新年早々の「先週のおめでとうsign01」なんですが、
なんとっsign03

P1140050 birthdayいくこちゃん お誕生日おめでとうsign01

こちらの1組だけでしたぁ~~
お友達同士でのランチ・・・
ヴィ・ザ・ヴィでよく目にする光景は今年も健在。
1組だけって・・・ちょっと寂しかったです。
ただ、お知らせいただいていないだけで、
彼のお誕生日を密かにお祝いされる
カップルもいらっしゃったんですけど・・・ねウインク

ただ、今週はお誕生日のお祝いを
既に2~3組承っています。
今年も、大切な方のお誕生日や記念日は、
どうぞヴィ・ザ・ヴィでお過ごし下さいね~~wink

2017年12月26日 (火)

クリスマスウィークの「おめでとう!」

最終日には2組のキャンセルが出て、
23~25日の3日間、1・2部全てfull席とはなりませんでしたが、
2017年のxmasクリスマスディナーは何とか終了。
今回、嬉しかったのは、
No Show(無断で来られない)が1組もなかったコトと、
全てのお客様に何らかのwineドリンクをお楽しみいただけたコト。
WEB予約のトラブルも判明しましたが、
双方の歩み寄りが実現し、感謝で締めくくるコトができました。
ヴィ・ザ・ヴィでクリスマスをお楽しみいただきました皆さま・・・
改めましてお礼申しあげ、良いお年を・・・とお祈りします。


で、臨時休業の今日、全く起きられませんでしたsad
目覚めてからも何をする気も起こらず、
tvドラマ『陸王』を、感動の余り2回も見ちゃいました。
で、定休日恒例の《先週のおめでとうsign01
こんな時間になっちゃいましたが、
ご紹介しておきたいと思います。


005 birthdayTomoko Happy Birthday

女性お2人で、お祝いのディナーでした。
birthdayケーキの登場はサプライズで、
Happy Birthdayも歌わせていただき、
喜んで下さいました。


006 birthdayHappy Birthday ゆうちゃん

クリスマス前なのに、バタバタ・・・sweat01sweat01のディナータイムでした。
そんな中、小さな声で歌わせていただきましたら、
お近くのテーブルからも拍手していただき、
ご本人のみならず、私もちょっと気恥かしかったbleah
もちろん、彼も喜んで下さいましたscissors


001 祝い結婚7周年heart04

今年もご来店下さいました。
ヴィ・ザ・ヴィでのプロポーズ以来、毎年お越し下さるご夫妻・・・
今年もお顔を見られて嬉しかったです。
「10周年の時にはスープを丼で、
 ポット・ド・クレームを大きな器で・・・」
と、おっしゃっていただき、シェフも喜んでいました。


005_2 xmasMerry X'masshine

クリスマスランチを楽しまれたカップル・・・
「こんなプレートを頼んでいただコトも忘れてたbleah
との言葉にはビックリでしたが、
限られた時間・・・お楽しみいただけたかなぁ~?4

009 xmasMerry X'masshine

玉子アレルギーのお客様には、
スポンジをイチゴのムースに変えて
デザートをご用意しました。
最近、NG食材をお伺いする機会が増えて来ましたね・・・
事前にお伺いしていれば、可能な限り対応ok


010 birthdayHappy 22th Birthday

birthdayケーキのご希望だったのですが、
クリスマス期間はその対応ができなくて、
申し訳ありませんでした。
でも・・・22歳って、若いなぁ~~happy01


001_2 birthdayHappy Birthday あきこ

出産を控えたあきこさんのお誕生日を
お友達がお祝いされました。
なかなかお出かけが難しくなるかもしれませんから、
オシャベリにも花が咲いていました。


002 xmasMerry X'masshine

女性からのご予約だったので、
「プレートは男性に添えて~sign01
とスタッフに指示しましたら、
お2人とも女性のお客様でした。
思い込みは危険だな・・・のエピソードでした。


さて、いよいよ今年の営業も
27・28日の2日のみ。
明日のディナータイムはご予約で混雑・・・
最後まで頑張りま~~すrock

2017年12月18日 (月)

先週の「おめでとう!」


いよいよxmasクリスマスがやって来たぁ~~sign03
って感じ・・・の定休日。
先週に引き続き、今日もクリスマス&年末準備で
house籠もりきりになりそうですcoldsweats02
時間配分を間違わず、充実の休日となりますように・・・
自分に喝sign01・・・であります。


では、滞りがちなブログ更新ですが、
定休日恒例の《先週のおめでとうsign01》から
今週もおつき合いをお願いします。


018 xmasJoyeux Noelshine

ひと足もふた足も早く、先週早々に
xmasクリスマスコースをご予約いただいたお2人には、
スペシャルデザートが間に合わず、
クリスマスケーキをご用意しました。
こっそり花束をご用意していた彼・・・
食後に何か計画があったみたいwink

002_2 heartお母さん いつもありがとうsign01

母娘のランチ風景は、ヴィ・ザ・ヴィでよく見かけられます。
仲良し母娘ってホントに微笑ましいですね。
母の日じゃなくてもお母さんに感謝・・・ステキnote


003_2 birthdayHappy Birthday Ayasign01

full席で、忘年会のグループもいらっしゃって、
バタバタsweat01のディナータイムでしたが、
お若いお2人には関係なかった・・・かなsign02
狭い店内なので、こんな状況の時、
とっても気になりますconfident


004 heart結婚してくれてありがとうsign01

女性soon男性へのメッセージsign02・・・でいいのかと
ちょっと不安でしたが、
実はこの日に入籍されてきたばかりでした。
お2人相互のお気持ち・・・表現したかったんでしょうね。
full席でバタバタsweat01の店内でしたが、
お2人の世界を楽しんで下さった・・・みたい。



002 birthdayHappy Birthdaysign01

ご予約が女性だったので、
お誕生日は男性かと思いきや・・・当のご本人でした。
勝手な判断をしちゃって、申し訳ありませんでした~~coldsweats02


003 祝い結婚2周年heart04

xmasクリスマスのコースで結婚2周年をお祝いされたお2人・・・
来年6月に出産のご予定だそうです。
なかなか自由がなくなるでしょうから、
あと半年、お2人の時間を楽しんで下さいね。


006birthdayみっちゃん お誕生日おめでとうsign01

とっても温かい雰囲気のご夫妻でした。
全てのサービスに対し「ありがとう」と笑顔を返して下さり、
full席でなかなか行き届かず、
お待たせする時間も長かったのに、救われました。
その上、ご満足のお言葉・・・恐縮です。


007 birthdayHappy Birthday せいな

歌のプレゼントはさらり・・・と拒否されちゃいましたが、
この日もfull席でバタバタsweat01の中、
お料理をお待たせしちゃいましたが、
お2人の時間を楽しまれた・・・と信じたいですcoldsweats01



008birthdayこうじ お誕生日おめでとうsign01

とってもフレンドリーなお2人でした。
彼女はnoteHappy Birthdayを一緒に歌って下さり、
バタバタ・・・sweat01の中、私も一瞬、癒されました。


景気がup上向きなのでしょうか?4
今年の12月はかなりバタバタsweat01sweat01が続きます。
もちろん、お店側の事情(スタッフ不足、能力不足)もありますが、
とにかく毎日、しんどい~~sad
いよいよ今週末はxmasクリスマス・・・頑張りま~~~すrock

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